ZUBEREITUNG:
- Blätter der Artischocken mit einer stabilen Schere im oberen Drittel kürzen
- Stiel abschneiden, mitkochen, später das Mark herauskratzen
- in ausreichend Wasser kochen
VINAIGRETTE:
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 TL Honig oder Süße nach Wahl
- Pfeffer
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- mit Limettensaft oder Estragon-Essig abschmecken
TIPP DER SALZFEE:
- die Menge des Vinaigrettes passte genau in ein leeres Glas der CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- kann man super vorbereiten, mit Schraubdeckel verschließen und kühl stellen
Foto copyright Maike Tietjen