Hier gibt’s Geschmacksexplosionen. Gewürze machen Suppe zum Star!
ZUBEREITUNG: 4 Portionen
- 4 mittlere Kartoffeln
- 2 große Fenchel
- 1 Kohlrabi mit Blättern
- 1 Zwiebel
- 1 Knobi
- würfeln und in Kokosöl oder veganer Butter andünsten
- mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen
- 1 EL Zitronensaft
- garen
ABSCHMECKEN:
- gemahlene Gewürze: Muskat, Koriander, Cumin
- frisch mahlen: 1 EL grünem Pfeffer, 2 EL Senfkörner
- 200 ml Soja-Cuisine
- alles pürieren
ANRICHTEN:
- Fenchelgrün und/oder Kresse
- geröstete Blattmandeln
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Foto by Maike Tietjen