ZUBEREITUNG 2 Portionen:

• 400 g Champignons vierteln
• 1 große Zwiebel
• 2 Knobizehen
• etwas Ingwer
• alle würfeln und anschwitzen
• .
• Spitzpaprika dazu
• etwas Zitronensaft
• etwas Kokosmilch
• Tamarisauce
• Reismisopaste
• Tomatenmark
• Madras Curry
• Chili
• Muskat, Cumin, Koriander gemahlen
• zum Schluss TK-Erbsen; frische Petersilie oder Koriander hinzufügen
• .
• mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren
• falls gerade eine Avocado reif sein sollte, das Gericht damit drappieren

Foto copyright Maike Tietjen