ZUBEREITUNG:

• 1 rote Zwiebel würfeln, in Sesamöl anschwitzen
• 1 TL ungemahlenen Kreuzkümmel mitanrösten
• mit einer Tasse Gemüsebrühe ablöschen
• Saft 1/2 Zitrone
• 4 große Rote Beete würfeln und dazugeben
• Deckel drauf, mit leichtem Biss gar köcheln

ANRICHTEN:

• in hübsche Schalen füllen
• mit Kokosmilch übergießen
• Erdnuss-Crunch als Topping
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken über alles rieseln lassen

TIPP DER SALZFEE:

• Kreuzkümmel ganz hat wirklich ein tolles Aroma; es lohnt sich, denn gemahlen aus der Tüte ist er nicht halb so gut
• außerdem ist ganzer Cumin gar nicht hart wie wir das von jenem Kümmel kennen, den wir ans Sauerkraut geben
• die Erdnüsse habe ich mit CLIFFORD BAY Meersalz im Ofen geröstet /Rezept über Suchfunktion

Fotos by Maike Tietjen