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Clifford Bay Meersalz

BLUMENKOHL KOKOS SUPPE mit Avocado und Ofennpatties

Posted on by Maike Tietjen

Ein glückseliges Mahl!

ZUBEREITUNG:

  • 1 Zwiebel in Kokosöl anbraten
  • Muskat, Koriander, Kreuzkümmel, Thaigewürz und/oder Curry  kurz mit anrösten
  • Peperoni oder Chili fein geschnitten hinzu
  • mit Gemüsebrühe ablöschen
  • Blätter von 1 Bio-Blumenkohl waschen und klein schneiden
  • ein paar Blumenkohl Röschen zugeben sowie den Kern des geschälten Stieles
  • in der gewürzten Brühe garen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • alles pürieren

ANRICHTEN:

  • Avocado aufschneiden, mit Zitronensaft beträufeln
  • über die ganze Suppe immer wieder CLIFFORD BAY Meersalzflocken rieseln lassen
  • meine Sesam Gemüsepatties schnell aus dem Freezer geholt, aufgetoastet und knusprig warm dazu serviert

Foto by Maike Tietjen

LINSENCURRY leicht und lecker, gesund und günstig, sättigend und schmeckt

Posted on by Maike Tietjen
Farbenfroh, sättigend und so schmackhaft. Foto copyright Maike Tietjen

Großen Hunger, wenig zuhause. In meinem Fall 1 Fenchel, 1 Ramino, Linsen, Kokosmilch und Lieblingsgewürze. Hier das Ergebnis für 2 Portionen:

  • 150 g Berglinsen in 400 ml Gemüsebrühe und 400 ml Kokosmilch 30 Minuten garen
  • 1-2 TL Kurkuma, etwas Pfeffer, Kreuzkümmel hinzu
  • Lieblingscurrypaste (rot) oder Currymischung GOA
  • 1 Fenchel und 1 Spitzpaprika in feine Streifen schneiden
  • 1 Zwiebel würfeln, 1 cm Ingwer

Nach 20 Minuten Fenchel, Paprika, Zwiebel und Ingwer zu den Linsen geben. Bissfest garen, mit Fenchelgrün, Petersilie oder Basilikum dekorieren. Nun kommt der Aromenkick in Form von CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Immer wieder salzige Faszination!


Magnesium, Kalium, Vitamin B, Ballaststoffe, ein gesunder Leckerschmecker. Foto copyright Maike Tietjen