Schlagwort: lecker

URLAUBSTRÄUME schmecken nach Kokos, Limette und Meersalz

Posted on by Maike Tietjen

In Hamburg bahnt sich der Frühling an. Wohl dem, der Flügel hat und reisen kann. Wenn ich ein Vöglein wär‘, flög ich dahin, wo es nach Kokos, Limette und Meersalz riecht. Lasst Euch beflügeln von den tollen Aromen und schlemmt Euch schlank. Bald ist wieder Bikini- und Badezeit.

  • Kokosjoghurt aus fermentierter Kokosmilch mit frischem Limetten- oder Zitronensaft verrühren
  • ich süße gern mit Stevia; nehmt einfach das Süßungsmittel Eurer Wahl
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken die tollen Aromen betonen (Salz ist schließlich ein Geschmacksverstärker)
  • in hübsche Schälchen füllen und mit Bio-Kokosflocken bestreuen

Foto copyright Maike Tietjen

ROSENKOHL-CURRY mit Trauben in Ingwer-Sahnesauce

Posted on by Maike Tietjen

Veggie extrem festlich. Ein tolles Hauptgericht!

Die köstlichen Red Globe Weintrauben finden sich ein, daneben Pfifferlinge – wie fein! Ein königliches Gericht im Handumdrehen gezaubert.
Reich an Vitaminen: A, B2, B6, C, K; reich an Mineralstoffen: Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, reich an Ballaststoffen, anti-entzündliche Inhaltsstoffen
Photo and Recipe Maike Tietjen

ROSENKOHLCURRY mit Trauben:

Rosenkohl garen. Nebenbei die SAUCE anrühren:  Ingwer, Zwiebel in kleine Würfel schneiden,  anbraten.
Mit  Zitronen- oder Mandarinensaft, Kurkuma, Pfeffer, Raz-el-Hanout würzen, mit Sojasahne ablöschen. Fertig!
Rosenkohl anrichten (evtl. halbieren), mit Sauce übergießen, halbierte rote Trauben hinzu.

Gerösteter Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken runden die Komposition ab.

VARIANTE: Pfifferlinge hinzugeben.