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Meersalz kaufen

SESAM Gemüsepatties -außen knusprig, innen saftig

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 200 g Tofu oder Feto grob raspeln
  • 2 Möhren grob raspeln
  • 1 Zwiebel klein würfeln
  • 1 Spitzpaprika fein würfeln oder pürieren
  • 150 g TK-Erbsen auftauen und pürieren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Leinsaat mahlen, 1 TL Flohsamen und beides mit 3 EL Wasser quellen lassen (oder 2 Eier)
  • 2 EL Mandeln crunchy mahlen
  • 2 EL Cashews crunchy mahlen
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 EL frische Kräuter oder 1 P. gemischte TK-Kräuter
  • 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Pfeffer, Muskat, Kurkuma

Alles vermengen und zu Patties formen, in Sesam wälzen und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

DIP:

  • Joghurt (Kokosjoghurt vegan)
  • frische Minze
  • roten Pfeffer oder Chili mahlen
  • Senf, wer mag
  • Essig: Balsamico oder milden Obstessig
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • Konsistenz der Patties austarieren mit den trockenen oder feuchten Zutaten
  • würzen immer nach Eurem Geschmack!
  • Patties schmecken besonders Kindern gut durch die Süße der Erbsen und Spitzpaprika
  • für Kinder etwas weniger Schärfe nehmen
  • Feto = fermentierter Tofu ist leichter verdaulich als normaler Tofu
  • Patties lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf auftoasten

Fotos by Maike Tietjen

Maikes MOJO Rojo mit meersalzflockigem Crunch

Posted on by Maike Tietjen

GENUSS GESCHENK selbstgemachte MOJO ROJO mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken

 

ZUBEREITUNG:

  • 1 rote Paprika entkernen, würfeln
  • 1 rote Peperoni, entkernen, würfeln
  • 3 Knobizehen pressen
  • in Olivenöl schmoren

PÜRIEREN und WÜRZEN:

  •  den Schotenmix in ein hohes Gefäß füllen
  • 3 EL Weißweinessig hinzufügen
  • 3 EL Zitronen-Olivenöl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 TL Paprikapulver
  • 1 TL Harissa
  • 1 TL Cumin, Muskat, Koriander

ABSCHMECKEN:

  • 3 weitere Knobizehen pressen
  • 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • beides mit der Mojomasse verrühren und gut abschmecken
  • Mojo in ein leeres Schraubglas von CLIFFORD BAY füllen, mit Olivenöl übergießen, kühlen

TIPP DER SALZFEE:

  • Genuss zu verschenken kommt sehr gut an
  • im hochwertigen Schraubglas von CLIFFORD BAY kommt das Geschenk edel rüber
  • im Duett mit einem gefüllten Glas CLIFFORD BAY  Meersalzflocken, verdoppelt sich der Genuss
  • geschmackvoll denken, CLIFFORD BAY Meersalzflocken schenken: 3x zertifiziert, FREI von Mikroplastik
  • die Gläser sind so hochwertig, dass darin gebacken, überbacken werden kann
  • der dekorative Schraubdeckel schließt sicher ab; somit lässt sich das Mojo gut transportieren, kühlen, servieren
  • Mojo Sauce ist der Klassiker zu Papas arrugadas, kanarische Schrumpelkartoffeln in Meerwasser gegart
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken hole ich mir das Meer in meine Küche: so mild, so zart, so knusprig, hocharomatisch, toll!

Foto copyright Maike Tietjen