Wenn Bohnen und Kartoffeln bereits gekocht sind, geht es ruck zuck.

ZUBEREITUNG:

• große rote Zwiebel würfel und in Kokosöl anschwitzen
• Pellkartoffeln hinzu und zu knusprigen Bratkartoffeln  schmoren
• Tomaten gewürfelt hinzugeben
• vorgekochte Bohnen zum Schluss

WÜRZEN:

• Pfeffer, Paprika edelsüß und rosenscharf, Kräuter
• Olivenöl
• Oliven (am besten schmecken Kalamata Oliven dazu)
• CLIFFORD BAY Meersalzflocken

VARIATION: (geht auch vegan)

• mit Spiegelei oder Rührei
• mit Feta, gewürfelt
• mit Kräuterquark
• mit Sour Creme

Foto copyright Maike Tietjen