LUPINEN sind:

• geniale EIWEISS BOMBEN
• perfekt für Sportler, Veganer und schlank Schlemmer
• Sattmacher
• frei von GLUTEN und CHOLESTERIN
• reich an BALLASTSTOFFEN und MINERALIEN (Magnesium, Eisen, Kalzium),
• arm an PURIN und KALORIEN

LUPINEN-SCHMAUS:

• 1 Tasse  Bio-Lupinen Grits/Schrot und 2 Tassen Wasser 5 Minuten köcheln, 10 Minuten ausquellen lassen
• die Menge vervierfacht sich; somit bleibt genug übrig, um daraus Bratlinge etc. herzustellen;
• für den Lupinen-Schmaus nimmt man 2 EL gegarte Grits
• 1 Zwiebel und 1 Knobizehe fein würfeln in 1 EL Olivenöl glasig dünsten
• 1 rote Paprika in feine Würfel schneiden
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
• 1 EL grünen Pfeffer
• 2 Msp. Chili
• etwas Süße, z.B. Tapioka Sirup
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Mit dem Pürierstab oder Küchenmaschine mixen.

ANRICHTEN:

• den gedämpftem Spitzkohl damit beehren
• Pellkartoffen mit geröstetem Sesam bestreuen
• alles mit Zitronen-Olivenöl begießen
• essbare Blüten, hier Ringelblumen aus dem Garten
• mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

TIPP DER SALZFEE:

• der Lupinen-Schmaus schmeckt köstlich auf  Brot, z.B. Hafer-Vollkorn-Saatenbrot
• nimmt man Spitzpaprikas, bringen sie ausreichend Süße zum Säurespiel von Zitrone und Tomatenmark

Foto copyright Maike Tietjen