ZUBEREITUNG asiatischer Sud:
- 1 rote Zwiebel würfeln und in Kokosöl anschwitzen
- 1 Daumen Ingwer gewürfelt hinzu
- 1 große Knobizehe fein gewürfelt
- 1 EL Thai-Gewürzmischung
- 1 EL red curry paste
- alles anrösten
- mit 750 ml Gemüsebrühe ablöschen
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Reisessig
GEMÜSE:
- 350 Grünkohl mundgerecht schneiden
- die Stängel in feine Scheiben schneiden
- 4 gelbe Möhren in Scheiben schneiden
- 1 Stängel Maggikraut
- 4 Stängel Petersilie
Alles garen.
ANRICHTEN:
- Pesto Rosso
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Foto copyright Maike Tietjen