ZUBEREITUNG PESTO:
- Blätter von 1 Kohlrabi klein schneiden (ohne die ganz harten Stiele)
- 3 EL geröstete Cashews mahlen
- 3 EL Zitronen-Olivenöl
- 3 Zehen Knobi pressen
- 1 EL Hefeflocken
- Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Muskat
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- alles pürieren
TIPP DER SALZFEE:
- Spaghetti alternativ heute mal aus roten Linsen
- Rezept für geröstete Cashews siehe: Knabbere Dich glücklich
- die Röstaromen sollte man nicht unterschätzen; sie bringen eine wohlige Tiefe
Fotos by Maike Tietjen