Schlagwort: vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen

GEMÜSESUPPE mit Pesto Schnitte

Posted on by Maike Tietjen

Bei Oma gab es stets ein kräftiges Brot zur Suppe. Als hätte sie gewusst, dass sie die biologische Wertigkeit von Proteinen erhöht, wenn sie Getreide mit Hülsenfrüchten kombiniert. Sie hat auch nie etwas von Aminosäuren gesagt, aber ganz viel Schönes beim Erbsen auspulen erzählt.

MAIKES BUNTE GEMÜSESUPPE  kann beliebig variiert werden.

ZUTATEN:

  • Lauch
  • Fenchel
  • Karotten
  • Bohnen
  • Kohlrabi
  • Sellerie
  • Petersilienwurzel
  • Petersilie
  • Zwiebel
  • TK-Erbsen

Gemüse klein schneiden und in Gemüsebrühe garen. Zum Schluss die TK-Erbsen.

ABSCHMECKEN:

  • Tomatenmark
  • Pfeffer
  • Chili
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

SERVIEREN:

  • Hafervollkorn-Saatenbrot geröstet
  • mit Pesto rosso genießen

TIPP DER SALZFEE:

  • Rezept für das Pesto rosso sowie für das Brot findet Ihr über die Suchfunktion

Foto copyright Maike Tietjen

FENCHEL ORANGEN SALAT an Kokosjoghurt und Granatapfelkernen

Posted on by Maike Tietjen

Knackig frisch, schlank und gesund. FENCHEL und FRUCHT, eine tolle Kombination!

ZUBEREITUNG für 2 Portionen:

  • 1 Fenchelknolle in dünne (!) Scheiben schneiden
  • 1 Apfelsine halbieren
  • 1/2 Apfelsine auspressen für das Dressing und mit Kokosjoghurt verrühren
  • 1/2 Apfelsine in kleine Stücke schneiden
  • etwas Limettensaft
  • etwas Stevia
  • Baharat
  • CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
  • geröstete Blattmandeln
  • Granatapfelkerne

Foto copyright Maike Tietjen

KAKI CURRY DIP

Posted on by Maike Tietjen

Ob  Mitbringsel oder Last Minute Geschenk. Zusammen mit einem Glas CLIFFORD BAY Meersalzflocken rockt dieser pikante Dip jedes RACLETTE  und FONDUE.

ZUBEREITUNG:

  • 1 Tasse Joghurt (Kokosjoghurt vegan)
  • 1 reife Kaki
  • 1 frische oder geröstete Peperoni
  • 2 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Raz el Hanout oder Lieblingscurry
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles pürieren und zum Verschenken in ein leeres Glas CLIFFORD BAY Meersalzflocken füllen. Ansonsten reicht o.g. Menge für ein ‚Marmeladen‘-Glas.

TIPP DER SALZFEE:

  • Menge nach Gusto und Gästen variieren
  • falls zu flüssig, einfach Hefeflocken unterrühren oder Flohsamen
  • eine Kaki mehr für mehr Frucht und Konsistenz

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WÄRME schenken, SUPPE KOCHEN – scharfe Winter Wurzel Suppe zu Weihnachten

Posted on by Maike Tietjen

Weihnachtliche Wintersuppe scharf, bunt und gesund!

ZUBEREITUNG:

  • 2 dicke Zwiebeln würfeln, in Olivenöl anschwitzen
  • 1 L Gemüsebrühe angießen
  • 1/2 Peperoni
  • Ingwer
  • 1 EL Tamarisauce
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Misopaste
  • 2 Lorbeerblätter

GEMÜSE:

  • klein schneiden, hinzugeben, garen
  • 1 Fenchel
  • 2 gelbe Möhren
  • 2 organge Möhren
  • 2 lila Möhren

WÜRZEN:

  • Raz el Hanout
  • Baharat
  • Cumin, Muskat, Koriander gemahlen
  • Kurkuma, Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

  • Blattmandeln (vorher rösten)
  • Kokosmilch
  • Fenchelgrün
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

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ZUCCHINI MANDEL PUFFER

Posted on by Maike Tietjen

 

ZUBEREITUNG:

  • 1 mittlere Zucchini raspeln
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberstreuen, 10 Minuten ziehen lassen, ausdrücken
  • 1 Tasse Mandeln fein mahlen
  • 1 Tasse geraspelten Käse (vegan)
  • 2 Eier oder entsprechend Aquafaba oder 2 EL gemahlene Leinsaat oder Flohsamen mit 5 EL Wasser quellen lassen
  • etwas Kichererbsenmehl
  • Kurkuma, Pfeffer, Muskat, CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • alles vermengen und 15 Minuten ziehen lassen
  • in Kokosöl knusprig braten

TIPP DER SALZFEE:

  • Dip nach Gusto rühren: z.B. Kokosjoghurt, Dill, Pfeffer, Salz, etwas Zitronen- oder Limettensaft
  • schmeckt auch komplett ohne Dipp; köstlich warm als auch kalt
  • super Meal Prep zum Essen to go, im Office oder at home
  • Dill kann auch direkt in die Puffermasse eingearbeitet werden

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FENCHEL SALAT mit Kaki und Organe

Posted on by Maike Tietjen

FENCHEL tut gut. Kalorienarm, Kaliumreich,  erfrischend, knackig und gesund. Bauchgefühl und Blutdruck werden dankbar sein.

SALAT:

  • 1 Fenchel fein stifteln
  • 1 Apfelsine klein schneiden
  • 1 Kaki ebenso
  • etwas Zitrone
  • mit Kokosjoghurt
  • 1 paar Flöckchen CLIFFORD BAY
  • Orangen-Olivenöl oder Zitronen-Olivenöl
  • gehackte Mandeln oder Haselnüsse passen gut

TIPP DER SALZFEE:

  • Kaki bringt Süße, sonst nachsüßen
  • Orange bringt fruchtige Säure
  • perfekt zu Linsen, die süß-sauer lieben
  • ich habe dann schnell eine Rote Linsen Tomatensuppe mit gemahlener Fenchelsaat und Harissa gezaubert
  • Salat dann unbedingt mit Joghurt anmachen zum ‚Löschen‘ der scharfen Suppe

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LAUCHGEMÜSE im Karottenbett

Posted on by Maike Tietjen

Wie kleine Rubine leuchten die Granatapfelkerne auf dem saftigen Karottensalat, dem Bett für das Gemüse der Saison: LAUCH!

ZUBEREITUNG.

  • Lauch in Scheiben in Kokosöl anbraten
  • Ingwer  fein gewürfelt und Peperonischoten in Scheiben dazu
  • mit 1 EL Tamarisauce, etwas Zitronensaft und Kokosmilch ablöschen
  • gar köcheln
  • mit Kurkuma und Pfeffer abschmecken
  • mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

ANRICHTEN:

  • Karotten fein reiben
  • etwas Zitronensaft und Öl
  • Granatapfelkerne drüber streuen
  • Kokosjoghurt sämig rühren zum Löschen, falls zu viel Chili/Peperoni (geht mir immer so)

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BLUMENKOHL mit Überraschungspüree!!!

Posted on by Maike Tietjen

BIO BLUMENKOHL schenkt uns unbehandelte Kohlblätter. Damit lässt sich ein ganz tolles Püree zaubern.

 

ZUBEREITUNG Püree:

  • Kohlblätter gut waschen, klein schneiden
  • den Strunk herausschneiden, harte Stellen entfernen, klein schneiden
  • im Garsieb weich kochen
  • oben auf den Kohlblättern kann man Karottenstifte und Blumenkohlröschen mitgaren – dann warm stellen
  • die Kohlblätter mit Muskat, Hefeflocken, etwas Zitronensaft und 100 ml Kokosmilch pürieren

ZUBEREITUNG Paprika-Chili-Dressing:

  • 1 Zwiebel und 1 Knobi würfeln, anbraten
  • 1 gelbe Paprika würfeln, hinzu
  • 1/2 rote und 1/2 grüne Chili/Peperoni in Scheiben hinzu
  • ablöschen mit:
  • 1 EL Tamarisauce
  • 1 EL Lupinensauce
  • 2 TL Zitronensaft
  • 150 ml Kokosmilch
  • würzen mit:
  • Ras el Hanout
  • Pfeffer

ANRICHTEN:

  • zuerst das Kohlblätterpüree als Bett
  • dann das Paprika-Chilli-Dressing als Zudecke
  • Blumenkohlröschen und Karottenstifte hübsch herum wie Kissen dekorieren
  • mit Petersilie, Koriander oder Bohnenkraut begrünen
  • geröstete Cashewkerne obendrauf
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken adeln nun diese spannende Aromen-Kombi

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LAUCHGEMÜSE an rote Linsen Kokos-Dal

Posted on by Maike Tietjen

SOUL FOOD  ganz schnell und einfach gezaubert!

 

ZUBEREITUNG Gemüse:

  • Lauch in Ringe schneiden
  • Karotten in Scheiben schneiden
  • beides in Kokosöl anbraten
  • gar dünsten
  • 1 TL Lupinen- oder Tamarisauce
  • etwas Muskat und CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ZUBEREITUNG Dal:

  • 1 Tasse rote Linsen
  • mit knapp 3 Tassen Wasser kochen
  • nach Gusto abschmecken:
  • frischen Ingwer
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Tamari- oder Sojasauce
  • ca. 75 ml Kokosmilch
  • 1 TL Hefeflocken
  • 2 TL Kurkuma
  • schwarzer Pfeffer
  • Muskat, Cumin (Kreuzkümmel), Koriander, Chili
  • mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

TIPP DER SALZFEE:

  • Dal dickt über Nacht im Kühlschrank ein
  • somit ist automatisch ein gesunder Brotaufstrich fertig (siehe Rezept: Brotaufstrich Linsen Kokos Dal verschärft)
  • mit Peperoni belegt wird daraus eine Augenweide und ein Gaumenschmaus
  • sehr zu empfehlen auf frisch gebackenem Hafervollkornbrot (Wunderbrot)

Foto copyright Maike Tietjen

RAGOUT vom RÄUCHERTOFU an geschmortem Herbstgemüse

Posted on by Maike Tietjen

Hinter der leuchtenden Mauer aus Möhren versteckt sich ein Ragout der obersten YUMMY Klasse!

ZUBEREITUNG RAGOUT:

  • Räuchertofu in Würfel schneiden
  • kross anbraten
  • 1 dicke Zwiebel gewürfelt mit anbraten
  • 2 TL Grill- und Pfannengewürz
  • mit Tamari- oder Sojasauce ablöschen
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl klein schneiden und hinzufügen
  • mit 1/2 Päckchen Sojasahne verfeinern

ZUBEREITUNG SCHMORGEMÜSE:

  • 1 Pastinake in Scheiben
  • 2 Möhren in Scheiben
  • 1 Fenchel würfeln
  • 1 Zucchini würfeln
  • Gemüse in Olivenöl knusprig braten
  • mit Zitronen-Olivenöl abschmecken
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und geröstetem Sesam toppen
  • Fenchelgrün und Dill passen toll zum Gemüsemix
  • ebenso der knackige Romanasalat

TIPP DER SALZFEE:

  • frische Champignons würde ich jederzeit für das Ragout empfehlen; mit der Zwiebel und einer Knobi anbraten
  • Ihr wisst, ich liebe Champignons; es fiel mir schwer heute mal ohne zu kochen, am liebsten würde ich sie jeden Tag essen, doch ich greife nur zu, wenn sie mega frisch und fest sind
  • gut zu wissen: Champignons sind eine wertvolle Vitamin D Quelle, besonders im Winter, besonders im Norden; Sonnenvitamin ahoi!
  • Zucchini etwas zeitlich versetzt hinzufügen, damit sie noch Biss haben

Foto copyright Maike Tietjen