ZUBEREITUNG:

• während die neuen Kartoffeln kochen, das Topping zubereiten:
• Blätter von 1 Bund Radieschen
• 1 Fenchel klein geschnitten (Grün für Deko zur Seite legen)
• 1 Knobizehe
• 1 cm Peperoni
• 1 TL Zitronensaft
• 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 2 gehäufte EL Mandeln
• 125 ml Sojasahne
• 50 ml Kokosmilch

Pürieren in der Küchenmaschine, auf die heißen Kartoffeln geben, mit Zitronen-Olivenöl begießen, mit gerösteten Sesam bestreuen. Radieschen natürlich, und den Schmaus mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen. Frühling ahoi!

Foto copyright Maike Tietjen