ZUBEREITUNG:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knobizehe
- 1/2 rote Peperoni
- 4 getr. Tomaten in Öl
- gewürfelt anschwitzen
- 2 rote Paprika
- 1 Zucchini
- gewürfelt hinzu
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g weiße gekochte Bohnen aus dem Glas
- köcheln
- 2 handvoll frischen Bärlauch klein geschnitten dazu
- 2 EL Tomatenmark
- alles pürieren
GEWÜRZE:
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Harissa
- 1 TL Paprikapulver
- bunten Pfeffer
ANRICHTEN:
- Bärlauchblüten und Giersch
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- Cashews klein gehackt
- Tupfen von Joghurt oder Sahne
TIPP DER SALZFEE:
- schmeckt auch lecker mit Brokkoliröschen und gerösteten Blattmandeln
- Variante: rote Linsen statt Bohnen; mit Kokosmilch verfeinern
Foto copyright Maike Tietjen