Knabbere dich GLÜCKLICH!

Cashews, reich an Eiweiß, B-Vitaminen, Magnesium, viel L-Tryptophan = jene Aminosäure zur Herstellung des GLÜCKSHORMONS Serotonin. Geröstet und gesalzen gibt es Cashews im Handel. Ich will aber diese gesunde Kernfrucht ohne gesalzene Chemie und nehme das Natursalz aus der CLIFFORD BAY mit all seinen natürlichen Mineralstoffen und mit wenig Natriumchlorid.

Knabbere Dich GESUND!

 

ZUBEREITUNG: Grundrezept nur mit Meersalz

• 2 gehäufte TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• in 5 EL heißem Wasser auflösen,
• über 400 g Cashews gießen und gut vermengen
• Backblech mit Backfolie auslegen
• ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft rösten, je nach Ofen
  

ZUBEREITUNG: mit Madras Curry, Cayennepfeffer und Meersalz

• 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
• 3/4 TL grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
• in 5 EL heißem Wasser auflösen
• 1 TL Madras Curry hinzu
• 1/2 TL Cayennepfeffer (wer es schärfer mag, nimmt mehr)
• über 500g Cashews gießen und gut vermengen
• auf ein gutes Backblech oder mit Backfolie auslegen
• ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft rösten

TIPP DER SALZFEE:

• mehrmals wenden, damit sie kross werden
• GUT aufpassen,  denn Cashews verbrennen schnell
• Salzsole muss komplett verdampft sein
• erst, wenn die Ofencashews ausgekühlt sind, werden sie endgültig knusprig
• gut verschließen und möglichst wegschließen…, sind sonst sofort weggenascht!

Foto copyright Maike Tietjen