ZUBEREITUNG:

• Pellkartoffeln auf ein geöltes Backblech legen
• mit einem Glas flach quetschen
• mit Öl bepinseln
• Sesam

bei 180°C Umluft knusprig grillen

PESTO:

• 140 g Grünkohlblätter und Rappen
• 100 ml Zitronen-Olivenöl
• 60 g geröstete Cashews
• 60 g Mandeln
• 2 Knobizehen
• 2 EL Hefeflocken
• 2 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
• 1/2 grüne Peperoni

Alles fein pürieren.

ANRICHTEN:

• Quetschkartoffeln mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
• wer mag, fügt weitere Gewürze hinzu wie Paprika, Cumin, Pfeffer, Harissa
• mit Pesto servieren und genießen

TIPP DER SALZFEE:

• wer kein mildes Zitronen-Olivenöl hat, nimmt einfach ein gutes Olivenöl und schmeckt mit etwas Zitronensaft ab

Foto copyright Maike Tietjen