Kategorie: Meersalzflocken kaufen

Meersalzflocken kaufen

Erfahren Sie den Unterschied und lernen Sie die feinen Meersalzflocken Clifford Bay kennen. :-)

Meersalzflocken kaufen

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CHAMPIGNON-SUPPE: leichter Genuss nach langer Reise

Posted on by Maike Tietjen

Kaliumbombe, Schlankmacher mit B sowie D-Vitaminen, Eiweiß, Selen und mehr

Für 1 Portion:

  • 1 Zwiebel (oder 1 kleine Lauchstange), 1 Kobizehe klein geschnitten in Olivenöl anbraten
  • 350 g frische Champignons in Scheiben hinzu
  • mit 1/3 Tasse Weißwein ablöschen oder später etwas Aceto Balsamico hinzu
  • Gemüsebrühe bis Pilze bedeckt sind
  • Deckel drauf, köcheln lassen

ca. 10 Minuten später pürieren

  • halbe Packung aufschlagbare Sojasahne hinzu und aufschäumen bis Suppe köstlich sämig anmutet
  • Muskat reiben, Pfeffer mahlen, Rosenpaprika streuen
  • mit frischem Thymian oder Petersilie toppen
  • zum Grande Finale mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen und immer wieder nachrieseln lassen

TIPP DER SALZFEE:

Wer selten Pilze isst und noch seltener Zwiebeln, sollte sich langsam wieder daran gewöhnen oder sie erst einmal nur mittags verspeisen, um ruhig schlafen zu können. Alles eine Sache der Gewöhnung und der Darmbakterien. Diese Suppe kann man auch ganz einfach aus Möhren zaubern (auch ohne die Allium-Gewächse).  Dazu passt der frische Thymian oder die Petersilie ganz hervorragend. Durch die pflanzliche Sahne wird es ein leichter Genuss und vegan.

Thymian gehört wie Rosmarin zu den winterharten Kräutern. Im Balkonkasten habe ich stets ein gesundes Angebot dieser ausdrucksstarken Genüsslinge.

Foto copyright Maike Tietjen

5 Minuten Spaghetti ZUCCHINI ZOODLES

Posted on by Maike Tietjen

Hunger und Appetit auf Spaghetti können im Handumdrehen gestillt werden.

Hier 3 Varianten:

Variante 1:

  • grüne Zucchini zu Spaghetti drehen
  • Pastasauce seiner Wahl aufwärmen
  • Gemüsespaghetti hinzu
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Variante 2:

  • gelbe Zucchini zu Spaghetti drehen
  • Pastasauce seiner Wahl aufwärmen
  • Gemüsespaghetti und Dill hinzu
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Gerne nehme ich Sojasahne zum Kochen für Saucen. Cremige Konsistenz und extrem lecker.

Wenn es mal schnell gehen soll, auch gerne ein Glas Bio-Gemüseaufstrich damit verrühren.

Mein Favorit wird mit geschroteten Lupinen hergestellt, Paprika, Pfeffer. Angenehme Schärfe.

Variante 3:

SPAGHETTI SICILIANA:   1-2 Knobizehen in Olivenöl anbraten, frische Chili feingehackt hinzu, dann die Spaghetti hinein.

Alles mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen.

 

P.S. :Variante 3 ohne Foto, alles aufgegessen ;o)

Foto copyrights Maike Tietjen

 

HYGGE HERBST bunte Gemüsepfanne mit Senfsauce

Posted on by Maike Tietjen

Zwischen diesen Fotos liegen keine 15 Minuten. Einfach GEMÜSE, KRÄUTER, vorgekochte Drillinge in Olivenöl knusprig garen. Auf einem Salat-Bett anrichten, mit SENFSAUCE , geröstetem SESAM und CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen.

Aus dem Garten kunterbunt, saisonal, regional:

  • gelbe/grüne Zucchini
  • orange Karotten/Kürbis
  • kleine Pellkartoffeln
  • Rosmarin/Thymian

Die Senfsauce ist total easy: Estragon-Dijon-Senf mit Sojasahne verrühren.

 

Ein veganes,  schlankes, klimafreundliches, fröhliches Gericht.

Ceramics and Fotos copyright Maike Tietjen

HIRSE PORRIDGE mit Zimtblüten

Posted on by Maike Tietjen

Bringt Sonnenschein an Regentagen in den Magen: HIRSE in warmer Reismilch mit Zimt. YUMMY!

Ich freue mich abends schon auf mein FRÜHSTÜCK am nächsten Morgen, denn ich weiß wie lecker es schmeckt, wie es mich zufrieden sättigt und meine Seele wärmt, wenn draußen Regen und Blätter fallen. Hier meine Auswahl:

  • 2 EL Hirse, gekocht (die ich auf Vorrat koche und somit bereits gegart verwenden kann)
  • 1 EL Haferflocken (overnight oats, wenn man sein Porridge am Vorabend vorbereitet)
  • 1 EL Amaranth, gepufft
  • 1 EL Mandeln, gemahlen
  • 1 EL Goldleinsamen, geschrotet
  • 1 TL Goldleinsamen, ganz
  • 1 TL Sesam
  • 1/2 TL Flohsamen

Alles mit Reismilch über Nacht einweichen. Am Morgen erhitzen und

  • süßen (ich nehme Stevia; schmeckt aber auch super lecker mit Kokosblütenzucker)
  • 1 EL Leinöl
  • Zimt (ich liebe Zimtblüten, gemahlen)
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken, mild, zart, crunchig. Sie geben den Aromen einen explosiven Kick und erfreuen den Organismus durch die natürlichen Mineralstoffe und Spurenelemente dieses neuseeländischen Meersalzes.

 

KURKUMA KÜRBISMUS mit Champignon-Kartoffeln

Posted on by Maike Tietjen

So ein Kürbis ist ergiebig. Gestern Kürbis-Pommes, heute Kürbis-Mus mit Sojasahne und Sesam.

  • Kürbis in kleine Stücke schneiden, garen und wie Kartoffelmus stampfen
  • mit Kurkuma und Pfeffer würzen

Nebenbei die Champignons und Left-over-Pellkartöffelchen mit frischem Rosmarin und Thymian in Olivenöl kross braten.

Alles auf einem Salatbett anrichten. Sojasahne über das Kürbismus gießen. Mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen. Gerne immer wieder den Geschmack mit den crunchigen, aromatischen Meersalzflocken verfeinern.

 

 

HOKKAIDO POMMES mit Rosmarin

Posted on by Maike Tietjen

Herbstlicher Schlankmacher KÜRBIS OFENPOMMES

  • Hokkaido-Kürbis, bio, gewaschen, mit Schale in Pommes-große Stifte schneiden
  • Olivenöl, frischen Rosmarin feingehackt, Pfeffer, Rosenpaprika, alles vermengen
  • in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft und später mit Grill gar knuspern
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen

BOHNENTERRINE MIT NEKTARINE

Posted on by Maike Tietjen

Wenn der Herbst anklopft, darf es wieder herzhafter zugehen in der Küche.

  • 1 Zwiebel und 1 Knobizehe in Olivenöl glasig schmoren
  • 1 Glas Passata Tomatensauce hinzu
  • 1 EL Tomatenmark
  • etwas Wasser hinzu, damit nichts anbrennt
  • 1 reife Nektarine in kleine Würfel schneiden
  • 2 Handvoll grüne Bohnen (ich ernte immer noch Stangenbohnen vom Balkon)
  • frisches Bohnenkraut

Alles zusammen gar köcheln.

  • 1 Glas weiße Bohnen sehr gut abspülen und fünf Minuten vor Schluss mit köcheln lassen
  • Chili, Zimt, Pfeffer
  • mit Bohnenkraut/Basilikum dekorieren
  • Olivenöl
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Tipp der Salzfee:

  • die Zwiebeln könnte man auch karamelisieren lassen. Gibt Süße und Aroma
  • zu viel Chili? Too hot? Dann mit einem Klacks Joghurt die Schärfe mildern
  • Bohnen aus dem Glas immer gut abspülen; dann werden sie bekömmlicher
  • nächstes Jahr im April daran denken die Stangenbohnen in den Balkonkasten zu pflanzen. So hat man viel Freude an den hübschen Blüten, den hummeligen Besuchern und Bohnenernte bis in den Herbst hinein

KAROTTEN-POMMES schnell und lecker

Posted on by Maike Tietjen
KAROTTENSTICKS – wie Pommes, aber in gesund.

Karotten in Sticks schneiden. In Olivenöl knusprig al dente garen. Ebenso den frischen Ingwer und Thymian.

Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen und mit gutem Gewissen snacken. So einfach ist das!

Foto copyright Maike Tietjen

CHEESECAKE BEERENTATZE bärig lecker

Posted on by Maike Tietjen

BACKEN OHNE Mehl und Ei.  Käsekuchen mit warmen Kompott der Saison.

 

Für 12 CHEESECAKE-Muffins:

  • 70 g Butter oder Kokosöl
  • 100 g Zucker (Kokosblütenzucker und/oder Erythrit)
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Vanille-Puddingpulver
  • 2 EL Lupinenmehl mit 2 EL Wasser vermischen (ersetzt 2 Eier)
  • 2 EL Dinkelgrieß
  • 2 gehäufte TL Weinstein-Backpulver
  • Saft einer halben Zitrone
  • 500 g Quark
  • 3 Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • falls Teig zu fest Milch (aus Reis, Mandel oder Hafer) hinzufügen

In den KALTEN Ofen schieben. Ca. 40 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen.

Variante 1: warme Muffins mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Blaubeeren servieren.

Variante 2: warmes Kompott der Saison, z.B. Birnen, Äpfel, Pflaumen

 

Warmes ZWETSCHGEN-KOMPOTT à la SALZFEE:

  • Zwetschgen waschen, entkernen, in feine Würfel schneiden
  • mit etwas Wasser und Rum weich kochen
  • mit Kokosblütenzucker und Zimt verfeinern
  • zwei Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken zum Herauskitzeln der tollen Aromen
  • mit Kokoschips dekorieren

Ceramic and foto copyright Maike Tietjen

 

 

 

WARMER ROTE BEETE SALAT

Posted on by Maike Tietjen

CLIFFORD BAY Meersalzflocken schmelzen langsam auf der warmen, roten Beete.

Langer Knuspereffekt.

Ein Dream Team hat sich gefunden; beide stecken voll mit gesunden Mineralstoffen. Wenn dann der Crunch der CLIFFORD BAY  Meersalzflocken auf den warmen Salat treffen, kitzelt er prickelnde Salzigkeit und köstliche Süße der Erdfrucht heraus. Die gesunde Knolle schmeckt am besten, wenn man sie frisch kocht. BASISCH, wenn man Zitronensaft anstatt Aceto Balsamico verwendet. VEGAN, wenn man den Feta weglässt und dafür gerösteten SESAM nimmt. Eine tolle nussige Note bekommt diese vitalstoffreiche Köstlichkeit dadurch. Prima passen auch GRÜNE BOHNEN, die ebenfalls warm untergehoben werden. SCHLANK ist dieser Salat sowieso. Ich verwende ein sehr gutes ZITRONEN-OLIVENÖL, Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Noch einmal zum Mitschreiben hier die kleine, feine Zutatenliste:

  • 4-5 mittlere Bio-Rote Beete kochen, dann pellen und in kleine Scheiben schneiden
  • 1-2 EL frisch gepressten Zitronensaft
  • 1 EL abgerebellten Thymian (notfalls getrocknet)
  • 1-2 EL Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Tipp der Salzfee: Variationen gibt es so viele, z.B. gerösteten Sesam, gehackte Walnüssen, grüne Bohnen, Fetakäse. Anstatt Zitronensaft nehme man Aceto Balsamico oder frisch gepressten Orangensaft; anstatt Zitronen-Olivenöl nehme man Organen-Olivenöl, Karotte hineinraspeln. Gerösteter Sesam ist auch hier der Clou. Zusammen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken zaubert man sofort den Gomasio-Geschmack. Toll!