Schlagwort: echtesmeersalzkaufen

HERBST DAL mit Kürbis und roter Beete

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 3 mittlere Rote Beete
  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • in gleichgroße Stücke/Würfel schneiden, bei Seite stellen
  • 1 dicke Zwiebel
  • 2 Knobizehen
  • 1 Daumen Ingwer
  • 2 cm Peperoni
  • würfeln und in Olivenöl anschwitzen
  • gemahlene Gewürze: Muskat, Cumin, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Garam Masala, Madras Curry
  • kurz mit anrösten
  • Rote Beete und Kürbiswürfell hinzu
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tamarisauce
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • die Dose mit Wasser auffüllen, hinzugeben
  • 1 gehäufter EL Siebenwürz/Gemüsebrühe-Paste
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Dose abgetropfte Kichererbsen
  • 1 EL Shiro Miso (dunkle Misopaste)
  • alles gar köcheln
  • die Rote Beete darf gerne noch Biss haben
  • zum Schluss mit Tomatenmark abschmecken

ANRICHTEN:

  • frische Petersilie
  • gerösteten Sesam
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • irre Farbe am nächsten Tag durch die Rote Beete
  • schmeckt unglaublich lecker
  • macht satt und wärmt durch
  • super meal prep
  • mega soulfood

Foto copyright Maike Tietjen

SESAM Gemüsepatties -außen knusprig, innen saftig

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 200 g Tofu oder Feto grob raspeln
  • 2 Möhren grob raspeln
  • 1 Zwiebel klein würfeln
  • 1 Spitzpaprika fein würfeln oder pürieren
  • 150 g TK-Erbsen auftauen und pürieren
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Leinsaat mahlen, 1 TL Flohsamen und beides mit 3 EL Wasser quellen lassen (oder 2 Eier)
  • 2 EL Mandeln crunchy mahlen
  • 2 EL Cashews crunchy mahlen
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 EL frische Kräuter oder 1 P. gemischte TK-Kräuter
  • 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Pfeffer, Muskat, Kurkuma

Alles vermengen und zu Patties formen, in Sesam wälzen und bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

DIP:

  • Joghurt (Kokosjoghurt vegan)
  • frische Minze
  • roten Pfeffer oder Chili mahlen
  • Senf, wer mag
  • Essig: Balsamico oder milden Obstessig
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • Konsistenz der Patties austarieren mit den trockenen oder feuchten Zutaten
  • würzen immer nach Eurem Geschmack!
  • Patties schmecken besonders Kindern gut durch die Süße der Erbsen und Spitzpaprika
  • für Kinder etwas weniger Schärfe nehmen
  • Feto = fermentierter Tofu ist leichter verdaulich als normaler Tofu
  • Patties lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf auftoasten

Fotos by Maike Tietjen

LINSENRAGOUT mit Peperonischärfe, Kokosmilde, Tomatenfruchtigkeit und Gurkenfrische

Posted on by Maike Tietjen

SOUL FOOD bunt und gesund! Schnell schlank schlemmen; gutes Eiweiß und mega Geschmack!!!!

  • 1 Tasse Berglinsen
  • 2 Tassen Wasser/Gemüsebrühe

Während die Linsen garen, den Fenchel klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und dazugeben.

SAUCE:

  • 2 Tassen Tomatensauce Ricotta (vegan oder Deine Lieblingstomatensauce, fruchtig und cremig passt)
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 1 mittelscharfe, rote Peperoni
  • nicht kochen, nur erhitzen

ANRICHTEN:

  • Kurkuma, Pfeffer, Thymian hinzu
  • Salatgurke in dünne, lange Scheiben schneiden und als Welle dekorieren
  • den Hochgenuss mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredeln

Foto by Maike Tietjen

HAFERMILCH einfach selbstgemacht

Posted on by Maike Tietjen

HAFERMILCH  einfach selbst herstellen. Tetrapack und Schlepperei adé.

  • 100 g zarte Bio-Haferflocken
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 L Wasser
  • mit dem Pürierstab mixen
  • durch ein Leinentuch abseihen

Tipp der Salzfee:

  • die Haferflockenmasse, die im Leinentuch aufgefangen wird, weiterverwenden, z.B. als Basis für Porridge, Patties, Zucchinipuffer, Gemüsefrikadellen, Karottenkuchen, Zucchini-Muffins, etc.
  • Rezepte dafür findest Du ganz einfach über die Suchfunktion meiner Website

Foto Maike Tietjen