Schlagwort: vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen

ZUCCHINI PFANNE überbacken

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 rote Zwiebel und 1 Knobizehe anschwitzen
  • Tomaten (Cocktail) geviertelt hinzu
  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und dazufügen
  • 1 Mozzarella in Scheiben darüber schmelzen lassen (Deckel drauf)
  • Paprikapulver (Tap di Corti), Pfeffer
  • mit frischen Kräutern und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

TIPP DER SALZFEE:

  • dies ist ein schnelles Gericht; wer Zeit hat, schiebt die Pfanne zum Überbacken in den Ofen
  • Chili-Öl, wer mag

Foto copyright Maike Tietjen

BROMBEEREIS binnen 2 Minuten

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • eingefrorene Brombeeren
  • Naturjoghurt, z.B. Kokosjoghurt
  • Süße nach Wahl, z.B. Stevia
  • Pürieren

Mit einem Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen. Toller Geschmacksverstärker!

DEKO: frische Brombeeren und essbare Blüten, z.B. Gänseblümchen

Sofort servieren.

Foto copyright Maike Tietjen

HÜTTENKÄSE BROT mit fermentiertem PFEFFER

Posted on by Maike Tietjen

Backen ohne Mehl. Dieses Brot ist saftig und hält sich wunderbar frisch im Kühlschrank!

ZUBEREITUNG:

  • 250 g Hüttenkäse (gibt’s auch vegan) mit 3 Eiern oder Ei-Ersatz, z.B. 4 EL Aquafaba
  • 2 EL Goldleinsamen, gemahlen
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Flohsamen
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1-2 EL fermentierte Pfefferkörner, je nach scharfem Gusto
  • Kräuter nach Wahl
  • 1-2 EL Olivenöl

15-30 Minuten quellen lassen. In eine kleine Kastenform mit Backpapier füllen und ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • vor dem Servieren toasten und warm genießen
  • das Brot ist recht feucht und bleibt lange saftig

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BOHNEN in CHILI BUTTER

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Bohnen kochen
  • rote Zwiebeln gewürfelt anschwitzen
  • Bohnen hinzu
  • Pfeffer
  • Chilibutter
  • CLIFFORD BAY  Meersalzflocken

CHILI BUTTER:

  • zimmerwarme Butter (normal oder vegan)
  • frische, rote Chili fein schneiden
  • Tap de Corti (fruchtiges Paprikapulver)
  • grobes CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Nach Gusto vermengen. Jeder mag es anders scharf und salzig. Das grobe Meersalz gibt einen ganz besonderen Kick! Unbedingt beide Salzsorten für die Butter nehmen. Unvergleichlich lecker!!

Foto copyright Maike Tietjen

OFENSPITZKOHL mit ERBSEN-MANDEL-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Spitzkohl in fingerdicke Scheiben schneiden
  • auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln
  • 180°C Umluft
  • nach 20 Minuten mit Pesto bestreichen und weitere 10 Minuten backen

PESTO:

  • 1 Tasse TK-Erbsen
  • 1 Tasse Petersilie
  • 1 Tasse frisch gemahlene Mandeln
  • 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knobi-Zehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Eiswürfel

Alles pürieren. Konsistenz mit Wasser verdünnen oder mit gemahlenen Mandeln verdicken. Salz und eventuelle Schärfe individuell einstellen.

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ZUCCHINI-FETA-MANDEL-PATTIES im knusprigen Sesam Mantel

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 mittlere Zucchini reiben, mit CLIFFORD BAY Meersalz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann Wasser ausdrücken
  • 200 g Feta zerbröseln
  • 2 Knobizehen hacken
  • 1/2 Tasse Petersilie, Schnittlauch oder Bärlauch, gehackt
  • 1/2 Tasse Paniermehl (z.B. köstliche bio Semmelbrösel aus Mais-Vollkorn)
  • 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 Ei oder Aquafaba
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Pfeffer

Alles verkneten, zu Bällchen rollen, in Sesam wälzen, auf ein Backblech setzen und flach drücken.

20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • Konsistenz mit gemahlenen Mandeln und/oder Paniermehl anpassen
  • der Teig sollte sich gut formen lassen
  • Cocktailtomaten und Basilikum passen geschmacklich hervorragend zu den Patties
  • warm oder kalt schmecken die Patties köstlich, lassen sich gut vorbereiten für ein Picknick und für unterwegs

Foto by Maike Tietjen

SPARGEL an BÄRLAUCH-MANDEL-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Bärlauch bis Mixbehälter voll ist
  • 2-3 EL Mandeln
  • 2 EL getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • mit Öl oder etwas Wasser püriren

SERVIEREN:

  • gekochte Spargelstangen anrichten
  • mit Zitronen-Olivenöl beträufeln
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • Bärlauchpesto dazu

Foto copyright Maike Tietjen

SPARGEL in SAFRAN BUTTER

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Spargel garen; ich habe ihn in mundgerechten Stücken gedämpft
  • Butter in einer Pfanne vorischtig erhitzen
  • Safran hinzu und über den Spargel geben

SERVIEREN:

  • mit Bärlauchblüten und CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • ca. 1/2 TL Safranfäden mit 1 Eiswürfel in ein Schraubglas geben, die leeren Gläser der CLIFFORD BAY Meersalzflocken sind perfekt dafür
  • Safran löst sich im Tauwasser auf und ist somit überall einsetzbar

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BÄRLAUCH BROT

Posted on by Maike Tietjen

Backen ohne Mehl. Dieses Brot ist saftig und hält sich wunderbar frisch im Kühlschrank!

ZUBEREITUNG:

  • 250 g Hüttenkäse (gibt’s auch vegan) mit 3 Eiern oder Ei-Ersatz, z.B. 4 EL Aquafaba sowie 4 Händevoll gehäckselten Bärlauch vermengen
  • 2 EL Goldleinsamen, gemahlen
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Flohsamen
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 4 Umdrehungen aus der Pfeffermühle
  • etwas Muskat
  • 1-2 EL Olivenöl

15-30 Minuten quellen lassen. In eine kleine Kastenform mit Backpapier füllen und ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • vor dem Servieren toasten und warm genießen
  • das Brot ist recht feucht/saftig und verträgt es gut nochmals aufgetoastet zu werden

Foto by Maike Tietjen

OSTERSALAT von der Frühlingswiese mit Meersalzflocken und Safran veredelt

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Radicchioblätter und Löwenzahnblätter auf den äußeren Tellerrand verteilen
  • Karotten gerieben zum Kranz legen
  • Champignons gebraten mit roten Zwiebeln in die Mitte füllen und pfeffern
  • Hüttenkäsetupfer drappieren und mit Safran (davor in einem Eiswürfel aufgelöst) beträufeln
  • mit Zitronen-Olivenöl toppen
  • mit essbaren Blüten dekorieren: z.B. Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Bärlauchblüten
  • alles mit den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredeln

Foto by Maike Tietjen