Schlagwort: gute meersalzflocken kaufen

PORRIDGE crunchy und brombeerig

Posted on by Maike Tietjen

Crunch

Overnight oats mit brombeerigen Topping und dem knusprigen Vergnügen aus  gepufftem Amaranth, gold-gelbem Mais Vollcornflakes, nussigen Buchweizenflakes und salty flakes der zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Flockig in den Tag!

Foto by Maike Tietjen

BLUMENKOHLBLÄTTER SUPPE mit Pesto und Pilzen

Posted on by Maike Tietjen

PESTO und PILZE toppen diese nachhaltige Suppe. Blätter und geschälter Strunk vom Blumenkohl bilden die Grundlage.

ZUBEREITUNG:

  • Blätter von 1 bio Blumenkohl kleinschneiden
  • Strunk schälen und kleinschneiden
  • 8 Karotten fein würfeln
  • 1 kleinere Zucchini würfeln
  • 1 Zwiebel, 1 Knobi, 1 cm Peperoni, 2 cm Ingwer würfeln

Alles in Gemüsebrühe garen.

  • Kräuter der Provence
  • Muskat
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

SERVIEREN:

  • rotes Pesto einrühren
  • Suppe mit Champignonscheiben und frischen Kräutern dekorieren

Foto copyright Maike Tietjen

ZUCCHINI LASAGNE

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 400 g knackfrische Champignons in Scheiben schneiden
  • mit 2 roten Zwiebeln in Ringen in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig schmoren
  • 2 cm rote Peperoini in kleinen Würfeln hinzu
  • 1 Garten Zucchini längs in dünne Platten schneiden
  • Auflaufformboden mit Ricotta-Tomatensauce bestreichen (aus einem 340 ml Glas) und mit einer Schicht Zucchini abdecken
  • Kräuter der Provence
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • geraspelten, mittelalten Gouda (vegan) darüber streuen
  • einen Teil der Pfannenchampignons etc.
  • dann im Wechsel bis alles verbraucht ist
  • mit einer dicken Käseschicht abschließen

Bei 180°C Umluft 25 Minuten backen. Dann noch ca. 10 Minuten Umluft Grill.

TIPP DER SALZFEE:

  • Ricotta gibt es auch in vegan

Fotos by Maike Tietjen

BLUMENKOHL SUPPE mit Kokos und Dill

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 Zwiebel in Kokosöl anbraten
  • Muskat, Koriander, Kreuzkümmel
  • grüne Peperoni fein gewürfelt dazu
  • mit Gemüsebrühe ablöschen
  • Blätter von 1 Bio-Blumenkohl waschen und klein schneiden
  • ein paar Blumenkohl Röschen zugeben sowie den Kern des geschälten Stieles
  • in der gewürzten Brühe garen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • alles pürieren
  • mit Dijonsenf und Dill verfeinern
  • mit dem zarten Crunch der CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

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KOKOS MIRABELLEN MUFFINS

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 400 g Mirabellen entkernen und stückeln
  • 100 g Mandeln fein mahlen
  • 50 g Mandeln grober mahlen
  • 50 g Kichererbsenmehl
  • 100 g Kokosmehl oder Mehl nach Wahl
  • 50 g Kokosflocken
  • 1 Päckchen bio Weinstein-Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 100 g vegane Margarine oder Butter
  • 1 EL gemahlene Leinsamen mit 2 EL Wasser 10 Min. quellen lassen oder 1 Ei
  • 1 EL Rum
  • 6 EL Kokosjoghurt
  • ca. 200 ml Pflanzenmilch (z.B. Kokos-Reismilch Vanille)
  • 70 g Erythrit, Birken- oder Kokosblütenzucker oder Süße nach Wahl

Alles vermengen und ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen. Eventuell mit Backpapier abdecken, damit die Muffins nicht verbrennen.

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SCHMORGURKEN mit Champignons in Dijon-Dillsahne

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Gurken in mundgerechte Stücke schneiden
  • Champignons in Scheiben schneiden
  • 1 große Zwiebel würfeln
  • anbraten und gar schmoren
  • Sojasahne und Dijonsenf hineinrühren
  • mit Dill und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto copyright Maike Tietjen

BLUMENKOHL ZUCCHINI OFENFRIKADELLEN

Posted on by Maike Tietjen

Mega lecker!!!!

ZUBEREITUNG:

  • 2-3 mittlere Bio-Zucchini oder 1/2 große Gartenzucchini grob raspeln
  • mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken salzen, 10 Minuten ziehen lassen, Flüssigkeit durch ein Stofftuch ausdrücken
  • 2 Karotten raspeln
  • 1/2 Blumenkohl raspeln
  • 200 g Käse raspeln (z.B. mittelalten Gouda, vegan)
  • 1 große Zwiebel fein würfeln
  • 1 Stückchen Peperoni fein würfeln
  • 2 Eier oder 2 EL gemahlene Leinsamen mit 4 EL Wasser ziehen lassen
  • 2-4 EL Natur-Joghurt (z.B. Kokosjoghurt vegan) je nach Konsistenz
  • 1 Päckchen 160 g Bio-Falafelmischung vegan oder entsprechend Kichererbsenmehl, Kichererbsenschrot, Cumin, Petersilie, Knoblauch, Koriander, weißer Pfeffer
  • 4 EL Mandel nicht ganz fein mahlen
  • 4 EL Panko (Paniermehl)
  • 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles gut vermengen und zu Kugeln formen, in Sesam/Paniermehl wälzen und auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Bei 180°C Umluft ca. 35 Minuten backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • dazu passt Sour Creme mit Kräutern oder ein Fliederbeeren, Nektarinen oder Zwetschgen Chutney oder ganz einfach Joghurtdip mit frischen Kräutern
  • gemahlene Mandeln und Paniermehl adjustieren je nach Feuchtigkeit der Masse

Foto copyright Maike Tietjen

CAULIFLOWER WINGS in Kokosmilch und BBQ-Panade

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 Blumenkohl in Röschen teilen und erst in A) tunken, dann in B) wälzen und später in C) dippen:
  •  A)
  •  200 ml Kokosmilch
  • 2 Knobizehen hineinpressen
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  •  B)
  • 120 g Kichererbsenmehl
  • 1 geh. EL Hefeflocken
  • 1 TL Gewürzpulver: Cumin, Koriander, Muskat
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Harissa
  • 1/2 TL Barbecue-Gewürz
  • 1 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
  • Pfeffer

20 Minuten bei 180°C Umluft backen. Dann rausholen, in die BBQ-Sauce C) dippen und weitere 20 Minuten backen.

C)  TOMATEN SALSA BBQ SAUCE:

  • 5 EL Tomatenmark
  • 1 EL helle Reis-Misopaste (Shiro Miso)
  • 1 EL dunkle Reis-Misopaste (Genmai Miso)
  • 1 EL Tapioka-Sirup, sonst Honig
  • 1 TL Barbecue-Gewürz
  • 2 TL Paprikapulver rosenscharf oder edelsüß
  • Pfeffer
  • etwas Zitronensaft
  • ca.  200 ml Wasser
  • 1 Peperoni fein würfeln
  • 2 Knobizehen pressen oder fein würfeln
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • kalt oder aufgewärmt/aufgegrillt als Fingerfood schmecken die Wings auch am nächsten Tag; dann sind die Spices gut eingezogen!
  • Joghurt-Dip zu den Cauliflor Wings oder eine vegane Mayonaise herstellen
  • ebenso lecker: doppelte Menge BBQ-Sauce herstellen und die Wings hineindippen

Fotos by Maike Tietjen

Gelbe ZUCCHINI ZWIEBEL SUPPE mit Kurkuma-Kokos

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln klein schneiden
  • 2 dicke Küchenzwiebeln würfeln
  • 2 Knobizehen hacken
  • in Kokosöl anschwitzen
  • 1 große, gelbe Zucchini dazu
  • 1 gelbe Peperoni würfeln
  • 2 TL Kurkuma
  • 1 TL Ras-el-Hanout
  • etwas Muskat, Cumin, Koriander
  • alles kurz mit anrösten
  • dann mit Gemüsebrühe ablöschen, etwas Zitronensaft und gar köcheln
  • Kokosmilch angießen und alles pürieren

SERVIEREN:

  • Joghurt (Kokosjoghurt, vegan)
  • geröstete Sesamsaat
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • ein paar grüne Ringe von den Frühlingszwiebeln

Fotos by Maike Tietjen

PAPRIKA PEPERONI BRÖTCHEN glutenfrei mit RUCOLA-CASHEW-CREME

Posted on by Maike Tietjen

Uih, juih, juih, warm aus dem Ofen, sogleich mit Rucola-Cashew-Creme und Tomaten getoppt, bisschen Pfeffer, ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflocken drauf und GENIESSEN.

ZUBEREITUNG Brötchen:

  • 150 g Zucchini fein reiben
  • 150 g Zucchini grob raspeln
  • Zucchini mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken
  • 200 g Haferflocken zu Mehl mahlen
  • 250 g Kichererbsenmehl
  • 1 P. Weinstein-Backpulver
  • 3 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • optional 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 frische Peperoni klein schneiden
  • 1 rote Ramiro (Spitzpaprika) würfeln
  • 3 TL Kräuter der Provence
  • 200 g Feta oder Feto (fermentierten Tofu) grob raspeln
  • 250 g Naturjoghurt (z.B. Kokosjoghurt, vegan)
  • ca. 250 ml Wasser

Alles mischen, pro Brötchen zwei gehäufte EL zur Kugel formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen, mit Sesam bestreuen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

ZUBEREITUNG Rucola-Cashew-Creme:

  • 1 große Zwiebel
  • 1 gelbe Peperonischote, frisch
  • 1 cm Ingwer
  • in Öl andünsten
  • abkühlen lassen
  • 2 EL Cashews
  • 2 EL Senfkörner
  • zwei Hände voll Rucola klein schneiden
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • schwarzer Pfeffer
  • grüner Pfeffer
  • alles mit der Maschine mahlen und pürieren
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken gut abschmecken

TIPP DER SALZFEE:

  • Cashews röste ich im Backofen, vorher mit CLIFFORD BAY Meersalzsole angemacht; perfekte Knabberei sowie Grundlage für Pesto und Brotaufstrich; Rezept unter ‚Cashews – Knabbere Dich glücklich‘
  • wer die Creme stückiger mag, fügt den Zwiebel-Mix erst nach dem Pürieren hinzu
  • sie passt übrigens toll zu Spargel
  • eine Avocado gibt extra Textur und Cremigkeit

Foto by Maike Tietjen