Ich kann den Sturm sehen, die Brandung hören, das Meer schmecken. CLIFFORD BAY Meersalzflocken bringen das MEER in meine Küche.
Happy Salzfee.
La mer
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KONJAK zum Abnehmen nicht COGNAC zum Schwenken
Konjakwurzeln bringen das Gewicht zum Purzeln. Sie werden zu Mehl vermahlen, somit zur schlanken Alternative für Pasta und Reis. Der Sättigungseffekt ist frappant, denn der enthaltene natürliche Ballaststoff Glucomannan bindet enorm viel Wasser. Darum VIEL trinken, damit der Quelleffekt komplett ausgenutzt wird. Heißhunger wird zum Fremdwort.
Eigenschaften himmlisch positiv. Da waren sich alle Quellen einig:
- kaum Kalorien
- kaum Kohlenhydrate (low carb)
- fettfrei
- glutenfrei
- vegan
- Proteine
- Kalzium, Magnesium, Mangan und mehr
- fördert die guten Darmbakterien
- wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus
- verbessert den Stoffwechsel
- wirkt günstig auf Blutdruck, Cholesterin, Insulin
Konjak ist im Prinzip geschmacksneutral, nimmt aber die feinen Aromen der Speisen und Saucen toll auf. Meistens besitzen die Konjakprodukte einen Eigengeruch, der jedoch sofort verschwindet, sobald man Konjak untermengt. Es gibt auch Marken, die Konjak ganz ohne Eigengeruch anbieten.
FRÜHLINGszwiebeln und WINTERblumenkohl – auch Brokkoli genannt
Foto copyright Maike Tietjen
FRÜHLINGszwiebeln (SPRING onions) Schulter an Schulter mit Brokkoli, dem WINTERblumenkohl. Der Grüne besitzt fast doppelt so viel VITAMIN C wie der Weiße. Immer frisch zubereiten, damit der vitalstoffreiche Kohl nicht schlapp macht. Habe ihm eh Beine gemacht mit Ingwer, Kurkuma, Chili, Pfeffer. Da passte Kokosmilch wunderbar dazu. Als Topping knusprig gebratene Kräuterseitlinge und ganz, ganz oben drauf CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Ein Hauch von Frühling in der Meersalzküche. Das schmeckt mir!
TIPP DER SALZFEE: perfektes Gericht für alle, die einen Wok besitzen.
NICHT OHNE MEIN REISESALZ!
Treue Begleiter sind Gold wert! Weißes Gold wert! In der praktischen, haptischen Dose für unterwegs: CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Dieses köstliche Reisesalz ist mein ständiger Begleiter.
Im Flieger, im Zug, im Büro, im Restaurant, am Strand, beim Wandern: mineralischer Hochgenuss ob auf Goa oder im Gasthaus. Echtes Meersalz mit lebenswichtigen Spurenelementen und Mineralstoffen, ein herausragendes Natursalz, in der kleinen Dose für unterwegs ein treuer, toller Begleiter.
KICHERERBSEN geröstet orientalisch gewürzt
1001 Nacht – ein köstlicher Hauch aus dem Orient. Eine gesunde Knabberei, ein Food Topping, das süchtig macht. Mit dem ‚Heroin des Salzes‘, um SMUDO von Fanta4 zu zitieren. Ich liebe Salz, ich stehe auf CLIFFORD BAY Meersalz und kombiniere Good and Soul Food damit. Eure Salzfee Maike
Foto copyright Maike Tietjen
KICHERERBSE, die Wunderkugel aus dem Orient würzig geröstet im Backofen. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und anmutigen Spices gewürzt. Wahrlich eine Nährwertbombe: hochwertiges Eiweiß, reich an Kalzium und Eisen. Dazu Vitamin A, B1, B6, C, E sowie Folsäure, Zink und Magnesium. Nahrhaft und günstig. Die Rezeptidee entspringt der Feder von Dr. med. Anne Fleck, Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, bekannt als TV-Ernährungs-Doc. Die Salzfee hat jedoch die würzigen Zutaten neu aufgemischt und zwar so:
- 2 Gläser Kichererbsen (à 220 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen, unter fließendem kalten Wasser abspülen, gut abtropfen lassen
- 2 EL Olivenöl + 1 EL Woköl (Ernuss- oder Sesamöl mit Chili) in eine Schüssel geben
- 1 TL frischen Rosmarin, ganz klein geschnitten
- 1 TL Rosenpaprika
- 1 TL Raz-el-Hanout (oder Curry)
- 1 TL Garam Masala
- 4 Msp. GOA-Currypulver oder Chili
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Kurkuma
- 2-3 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- Die Kichererbsen damit gut vermengen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze knusprig backen. Wenn Kichererbsen aufplatzen, ist das völlig ok. Gut auskühlen lassen, luftdicht abfüllen. 4-5 Tage gekühlt haltbar.
Tipp der Salzfee:in einem leeren CLIFFORD BAY Schraubglas eine Portion orientalische Kichererbsen-Knabberei abfüllen für unterwegs, für Bahn, Büro und so.
POMODORO: purer Genuss Tomate und Meersalzflocken
Foto copyright Maike Tietjen
Pomodoro mit weißem Gold: dem ‚Goldapfel‘ Tomate gebührend mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken zum Funkeln gebracht. So pur und natürlich, so köstlich und gesund, schlankes Fingerfood mit Fingersalz.
VEGGIE MUFFINS low carb high protein
- 350 g Champignons klein geschnitten anbraten
- 1 Spitzpaprika in Würfeln dazu
- 3 EL TK-Erbsen zum Schluss hinzu
Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2 Eier schaumig rühren
- 320 g Kräuterfrischkäse hinzu
- 80 g geriebenen Käse
- 80 g Haferflocken (Feinblatt)
- 1 TL Weinstein-Backpulver
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2 TL Kurkuma
- 2 EL frische Petersilie gehackt
- Gewürze nach Geschmack: Kreuzkümmel, Muskat, Rosenpaprika, Pfeffer, Chili
In Muffinförmchen 30 Minuten backen.
TIPP DER SALZFEE:
Sportler wollen low carb, aber high protein. Diese kleinen, herzhaften Küchlein bieten außerdem veggie protein aus Erbsen, und wer will auch noch aus Sesam obendrauf.
Kinder lieben es mit den Fingern zu essen. Muffins sind ideal.
Foto copyright Maike Tietjen
KEINE ANGST VOR KOHL
Vitaminbombe (A, B, C, E, K), Mineralstofflieferant (Kalzium, Eisen, Magnesium) und Superfood (trendy im Smoothie) zugleich. Die Nebenwirkungen kann man gezielt austricksen:
- stoffwechselfreundliche Gewürze wie Kreuzkümmel, Kardamom, Ingwer, Koriander, Kurkuma plus Schärfe (Pfeffer, Chili)
- Teufelsdreck sagt der Volksmund zur Verdauungshilfe Asafoetida, deren dominanter Geruch beim Kochen verschwindet
- dampfgaren; einfach Dünsteinsatz/Dämpfkorb benutzen
- nach dem Frost ernten; auch einfrieren soll helfen
- OFT Kohl essen und die Darmbakterien auf Kohl programmieren; sie vermehren sich und haben leichtes Spiel mit dem gesunden Gemüse
ROSENKOHL mit spicy CHAMPIGNONS: hot & cool Dithmarschen meets Asia
Für 2 Personen mindestens 500 g Rosenkohl garen.
Nebenbei die Sauce herstellen:
- 500 g frische Champignons anbraten
- 1 große Zwiebel würfeln, hinzu
- 150 ml Kokosmilch
- 2 TL Tikka- oder Currypaste (rot)
- Kurkuma, Pfeffer, Kreuzkümmel
- wer mag ergänzt frischen Ingwer
Den gegarten Rosenkohl in die Champignon-Kokospfanne, alles vermengen. Mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken anrichten.
TIPP der Salzfee: wenn das Gericht herrlich scharf gewürzt wurde, passt Naturjoghurt (3,5%) wunderbar dazu. HOT & COOL.
LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN: ein Salz für Lieblingsmenschen
Valentinstag, Geburtstag, Hochzeitstag, Muttertag, Vatertag, Feiertag, Einzug, Umzug, Dankeschön, einfach so. Gründe gibt es genug einem lieben Menschen zu zeigen wie wertvoll er ist. Das Glas CLIFFORD BAY Meersalzflocken mit einer Einladung zum Essen verbinden, mit einem Satz ‚Du bist das Salz in der Suppe, ohne Dich fehlt mir was!‘
Einen Gutschein dazu zwischen die Rosen stecken. Das wäre zum Valentinstag eine stilvolle Sache. Man muss ja nicht unbedingt ins Restaurant. Selbst gekocht ist das Geschenk besonders persönlich. Ideen aus der Meersalzküche finden sich hier im Blog. Die Gerichte sind schnell gezaubert, schmecken traumhaft, sind auch noch gesund.
Mit Liebe gekocht, mit Leidenschaft kreiert!
Eure Salzfee Maike
