Schlagwort: veggie

KICHERERBSEN KAROTTEN CURRY

Posted on by Maike Tietjen

KICHERERBSEN KAROTTEN KURKUMA KOKOS köstlich Rezept für 1 Pers. mit Reis für 2
Foto copyright Maike Tietjen

 

ANBRATEN in 1 EL Brat-Olivenöl:

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Knobizehe
  • 1 TL Ingwer frisch, gewürfelt
  • 6 Stängel Thymian
  • 1 Stängel Rosmarin

HINZU:

  • 6 Karotten in dünnen Scheiben
  • 1 Glas gut abgespülte Kichererbsen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Miso-Brühe als Pulver (sonst Gemüsebrühpulver)
  • 200-300 ml Kokosmilch
  • Kurkuma, Pfeffer, etwas Kümmel, Muskat, Koriander

BISSFEST GAREN und wie folgt toppen:

  • 1 EL Chili-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • wer hat, nimmt frischen Koriander oder Petersilie

 

TOMATENSUPPE griechisch

Posted on by Maike Tietjen

TOMATENSUPPE mit Schafskäse und Oregano-Blüten Foto copyright Maike Tietjen

  • 1 Zwiebel würfeln und mit 2 Msp. Piri-Piri Chili in Olivenöl anrösten
  • 1 gewürfelte, rohe Rote Beete hinzu
  • 6 gewürfelte Karotten hinzu
  • 6 große, gewürfelte Tomaten und 500 ml Gemüsebrühe
  • ODER 1 x 400 g Dosentomaten plus 250 ml Gemüsebrühe

Köcheln lassen bis weich. Dann mit Pürierbstab zerkleinern. Eventuell noch Flüssigkeit hinzu, falls zu sämig.

Suppe servieren und dabei Schafskäse grob zerkleinert in die heiße Suppe geben. Köstlich, wenn er darin schmilzt!

  • abschmecken mit  schwarzem Pfeffer aus der Mühle
  • Zitronen-Olivenöl oder Chili-Olivenöl
  • frischem Oregano – wer hat, nimmt die essbaren Oregano-Blüten (schmackhaft und dekorativ)
  • zart-knusprige CLIFFORD BAY  Meersalzflocken unterstützen die tollen Aromen

 

 

GEMÜSE-SPAGHETTI high veggie – low carb

Posted on by Maike Tietjen

SCHNELLE  SCHLANKE  SOMMERKÜCHE

Zucchini-Karotten-SPAGHETTI sooooo lecker!!! Foto copyright Maike Tietjen

 

Rezept für 1 Person:

  • 350 g Champignons vierteln
  • 1 Zwiebel grob würfeln
  • 1 Knobizehe fein würfeln
  • 1 Msp Chili
  • 1 EL Öl
  • alles schön knusprig braten
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • mit dem Spiralschneider zu Spaghettis drehen (geht mega schnell) und hinzufügen
  • mit 125 ml Soja-Sahne ablöschen
  • mit Rosenpaprika, schwarzem Pfeffer, Kräuter der Provence würzen
  • mit frischer Petersilie und CLIFFORD BAY Meersalzflocken zum Topgenuss bringen

Anmerkung der Salzfee:

  • so einfach geht low carb
  • so schnell geht schlanke Küche
  • so lecker schmeckt vegan

 

 

 

 

SPARGEL BUDDHA BOWL

Posted on by Maike Tietjen

GEMÜSEFRIKADELLEN low carb

Posted on by Maike Tietjen
Gesunder Genuss genial einfach!   Foto Copyright Maike Tietjen

Frikadellen aus Gemüse im Ofen gebacken sind knusprig und saftig zugleich, gesund und genussvoll, ganz easy in der Zubereitung:

  • 200 g Brokkoli, 200 g Blumenkohl, 200 g Karotten (oder 600 g TK-Kaisergemüse aufgetaut) mit dem Pürierstab/Küchenmaschine zerkleinern
  • 60 g Parmesan, gerieben
  • 60 g Magerquark
  • 60 g Haferflocken
  • 1 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 TL Kurkuma
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 große Knobi-Zehe
  • 1 Msp Chili
  • Pfeffer, Rosenpaprika, Muskat

Alles verrühren. Backblech mit Backfolie belegen und Frikadellen mit EL flach drücken. 45 Minuten, 170°C Umluft.

  • mit Seam und weiteren CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen für Extra-Crunch und Köstlichkeit

 

Sesam wird herrlich knusprig durch das Backen. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken extra crunchy. Yummy!
Foto copyright Maike Tietjen