Schlagwort: schlank schnell lecker meersalzflocken kaufen

KÜRBIS CREME geröstet mit OFEN BLUMENKOHL

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG: 2 Portionen

  • 1/2 Hokkaido (Würfel)
  • 1/2 Apfel (Scheiben, mit Zitronensaft beträufeln)
  • 1 Zwiebel (halbiert)
  • 2 Knobizehen (ganz)
  • CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
  • 2 TL Kürbisgewürz (Kurkuma, Muskat, Piment, Paprikapulver, u.ä.)
  • 2 EL Olivenöl

Alles vermengen und ca. 30 Minuten im Ofen rösten bei 180°C Umluft. Mit 200 ml Kokosmilch pürieren.

TOPPING:

  • ofengeröstete Blumenkohlröschen (zeitgleich mit dem Hokkaido in den Ofen schieben)
  • geröstete Kürbiskerne (Pfanne)
  • frischer Thymian
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen

SPITZKOHL PFANNE mit OFENKÜRBIS

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Kürbisscheiben und halbierte, rote Zwiebeln bei 180°C Umluft garen
  • .
  • Spitzkohl in mundgerechte Streifen schneiden und in Kokosöl anbraten
  • Kreuzkümmel gemahlen hinzu
  • mit Sweet Chili und Soja Sauce abschmecken
  • statt Zitrone habe ich Cocktailtomaten in Scheiben als Säurespieler drapiert
  • .
  • alles mit dem Ofengemüse anrichten

TOPPING:

  • gerösteter Sesam
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Schnittlauch, Schnittknoblauch oder Frühlingszwiebeln
  • etwas Olivenöl, wer mag nimmt Sesamöl

Foto copyright Maike Tietjen

FALALAFEL mit Käse, Karotte und Peperoni

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 50 g Kichererbsenschrot
  • 90 g Kichererbsenmehl
  • 20 g Reismehl
  • 2 cm Peperoni fein würfeln
  • 1 kleine Zwiebel fein würfeln
  • 1-2 Knobizehen fein würfeln
  • 2 mittlere Karotte raspeln
  • 1 kleine Pastinake fein raspeln
  • 100 Allgäuer Bergkäse oder nach Wahl (vegan) raspeln
  • 1 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • gemahlene Gewürze: Kurkuma, Muskat, Koriander, Chili, Cumin, reichlich Harissa

Mit 220 ml kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen. Mit Maisvollkornmehl (Paniermehl) zu viel Feuchtigkeit ausgleichen.

Kleine Falafelbällchen formen, in reichlich Sesam wälzen, in Kokosöl knusprig braten.

SCHLANK:

  • im Ofen bei 180°C Umluft 10 Minuten backen, 1 x wenden, weitere 5 Minuten backen
  • für die Ofenvariante die Bällchen zu flachen Talern drücken

TIPP DER SALZFEE:

  • ein Joghurt-Dip mit frisch geriebenem Meerrettich oder Kräutern schmeckt köstlich dazu
  • lecker zu Ofen Tomaten Salat mediterran
  • toll für unterwegs und für’s Picknick
  • easy meal prep, auch für Party und After Work Drink
  • noch einfacher und schneller geht es mit einer guten bio Falafel-Mischung, in Du nur Käse, Karotten, Peperoni, Knoblauch und 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken hinzufügst

Foto copyright Maike Tietjen

POMMES aus KOHLRABI mit fruchtig-süßem Paprikapulver Tap de Corti

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Kohlrabi in Pommesform schneiden
  • mit Öl und etwas Paprikapulver Tap di Corti vermengen
  • bei 180°C Umluft garen
  • mit mehr Tap di Corti und CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen

TIPP DER SALZFEE:

  • mir wurde das klassische Paprikapulver edelsüß zu fade
  • Tap de Corti ist ein wirklich ausdrucksstarkes Gewürz; überhaupt nicht muffig, sondern fruchtig und süß

Was ist TAP DI CORTI?

  • eine fast ausgestorbene, ursprüngliche Paprikasorte
  • 2009 rekultiviert auf Mallorca
  • schonende Verarbeitung vollreifer Früchte
  • leuchtende Farbe
  • intensiv fruchtig-süßiges Aroma

Foto copyright Maike Tietjen

TOFU ROSSO mediterran und pikant

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • große Zwiebel würfeln
  • 1-2 Knobizehen fein würfeln
  • 1/2  rote Peperoni würfeln
  • anschwitzen
  • 4 vollreife Tomaten stückeln
  • etwas Gemüsebrühe
  • schwarzer Pfeffer
  • Kräuter der Provence
  • Tofu Rosso würfeln
  • alles schmoren/köcheln lassen

ANRICHTEN:

  • mit Tomatenmark und Paprikapulver abschmecken
  • mit Olivenöl beträufeln (z.B. Zitronen-Olivenöl)
  • frische Kräuter wie Oregano, Basilikum, Bohnenkraut
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen

KRÄUTERQUARK frühlingsfrisch

Posted on by Maike Tietjen

Mehr Kräuter als Quark. Die Fülle des Frühlings!

ZUBEREITUNG:

  • frische Frühlingskräuter: Bärlauchblüten, Schnittknoblauch, Rote Beete Blättchen mit Stiel, Petersilie, Knoblauchrauke, etc.
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • etwas Zitronensaft
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • Pfeffer

Kräuter klein schneiden und mit allen Zutaten unter den Quark rühren.

TIPP DER SALZFEE:

  • Löwenzahnblüten sind eine tolle Deko und so gesund für Galle und Leber
  • Kräuterquark passt sehr gut zu Linsenbratlingen und zu Pellkartoffeln sowieso

Foto copyright Maike Tietjen

ZOODLES mit Frühlingsgemüse

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 Kohlrabi stifteln
  • 2 Möhren stifteln
  • Fenchel’finger‘ in kleine Ringe schneiden
  • Gemüse bissfest dampfgaren

ZOODLES:

  • 1 Zucchini mit dem Spiralschneider zu Zoodles drehen
  • 1 rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden
  • beides in der Pfanne in Öl anschwitzen
  • gedämpftes Gemüse hinzu

ABSCHMECKEN:

  • Zitronen-Olivenöl
  • bunter Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Hefeflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • geröstete Cashews hacken und darüberstreuen
  • Dill oder Petersilie

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PUMPANELLA VULKANSPARGEL gebraten

Posted on by Maike Tietjen

Wer liebt Spargel? Wer mag Chicorée? Da habe ich etwas Köstliches gefunden: PUNTANELLA, auch Vulkanspargel oder Spargelchicorée genannt. Ein Zichoriengewächs, dessen Mitte man wie grünen Spargel zubereiten kann, dessen Blätter als Salat oder Gemüse sehr ergiebig sind. Roh schmeckt ebenso alles an ihm. Ich bin begeistert! Hier eine feine Vorspeisenidee:

ZUBEREITUNG in der Pfanne:

  • die Vulkanspargelspitzen halbieren
  • in Kokosfett oder Olivenöl kurz knusprig braten
  • mit Zitronen-Olivenöl und geröstetem Sesam anrichten
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen

Fotos copyright Maike Tietjen

BÄRLAUCH CASHEW DIP

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 50 g Cashews
  • 80 g Wasser
  • 2 Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • über Nacht einweichen oder mit kochendem Wasser übergießen, wenn es schnell gehen soll
  • pürieren und die Cashew-Sahne ist fertig

VARIATION MIT BÄRLAUCH:

  • einfach frischen Bärlauch mitpürieren

Foto copyright Maike Tietjen

GRÜNKOHL CURRY mit SÜSSKARTOFFELN

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 große, rote Zwiebeln grob würfeln
  • 2 Knobizehen fein würfeln
  • 1/2 frische Peperoni fein würfeln
  • 1 Daumen Ingwer fein würfeln
  • in heißem Kokosöl anschwitzen
  • Gewürze kurz mit anrösten: Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Muskat, Koriander, Cumin, Garam Masala, Chili und rote Currypaste
  • mit Gemüsebrühe ablöschen
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 2 TL Reisessig
  • 1 Süßkartoffel würfeln
  • 1 Spitzpaprika in Streifen oder Ringe schneiden
  • 500 g TK-Grünkohl (falls es keinen frischen gibt)
  • 1 Dose Kokosmilch
  • Deckel drauf, garen
  • mit Tomatenmark abschmecken

SERVIEREN:

  • mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

TIPP DER SALZFEE:

  • wer keinen Reisessig und Zitrone zur Hand hat, aber eingelegte Gurken, nimmt davon etwas Flüssigkeit

VARIATION:

  • 1 Dose Tomatenstücke pikant hinzufügen
  • Dose mit Wasser auffüllen und hinzugeben
  • 1 Tasse rote Linsen
  • ich liebe diesen Dal-Charakter; ist einfach immer total soulfoodig

Foto copyright Maike Tietjen