Kategorie: Meersalzflocken kaufen

Meersalzflocken kaufen

Erfahren Sie den Unterschied und lernen Sie die feinen Meersalzflocken Clifford Bay kennen. :-)

Meersalzflocken kaufen

Meersalzflocken kaufen

Meersalzflocken kaufen

Meersalzflocken kaufen

ZUCCHINI-FETA-MANDEL-PATTIES im knusprigen Sesam Mantel

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 mittlere Zucchini reiben, mit CLIFFORD BAY Meersalz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, dann Wasser ausdrücken
  • 200 g Feta zerbröseln
  • 2 Knobizehen hacken
  • 1/2 Tasse Petersilie, Schnittlauch oder Bärlauch, gehackt
  • 1/2 Tasse Paniermehl (z.B. köstliche bio Semmelbrösel aus Mais-Vollkorn)
  • 1/2 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 Ei oder Aquafaba
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Pfeffer

Alles verkneten, zu Bällchen rollen, in Sesam wälzen, auf ein Backblech setzen und flach drücken.

20 bis 25 Minuten bei 180°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • Konsistenz mit gemahlenen Mandeln und/oder Paniermehl anpassen
  • der Teig sollte sich gut formen lassen
  • Cocktailtomaten und Basilikum passen geschmacklich hervorragend zu den Patties
  • warm oder kalt schmecken die Patties köstlich, lassen sich gut vorbereiten für ein Picknick und für unterwegs

Foto by Maike Tietjen

KÜRBIS und SPITZPAPRIKA aus dem Ofen, püriert zum Streich

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 kleiner Hokkaido Kürbis gewürfelt
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Gewürze Deiner Wahl: z.B. Paprikapulver, Curry, Harissa, Cumin, Muskat, Koriander
  • Olivenöl
  • alles vermengen und auf’s Backblech füllen
  • 2 große Spitzpaprika, ganz, geölt hinzu

180°C Umluft, kurz vor Garende Rosmarinzweige auf das Röstgut legen

  • Stengelansatz aus dem Spitzpaprika entfernen, Kerne können drinnen bleiben
  • das gesamte Ofengemüse pürieren
  • abschmecken, evtl. ein Spritzer Zitronensaft oder ein paar Cocktailtomaten vorher mit auf das Backblech legen und rösten

TIPP DER SALZFEE:

  • mild gewürzt lieben es Kinder
  • pikant gewürzt toll als Bett für Ofenblumenkohl
  • köstlich als Aufstrich für knuspriges Saatenbrot mit Gurkenscheiben
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

 

Foto by Maike Tietjen

SPARGEL an CASHEW BÄRLAUCH Sauce mit meersalzflockigem Pistaziencrunch

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Spargel wie gewohnt garen
  • für die Sauce vorher Cashews in Wasser einweichen
  • .
  • Cashews mit Einweichwasser
  • gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • viel frischen Bärlauch
  • ein Hauch Zitrone
  • pürieren

ANRICHTEN:

  • Spargel mit Sauce auf frischen Weinblättern anrichten
  • gehackte Pistazien
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • essbare Blüten, z.B. Gänseblümchen

Foto copyright Maike Tietjen

SPARGEL an BÄRLAUCH-MANDEL-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Bärlauch bis Mixbehälter voll ist
  • 2-3 EL Mandeln
  • 2 EL getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • mit Öl oder etwas Wasser püriren

SERVIEREN:

  • gekochte Spargelstangen anrichten
  • mit Zitronen-Olivenöl beträufeln
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • Bärlauchpesto dazu

Foto copyright Maike Tietjen

BELUGA LINSENSALAT an CHICOREE SONNE

Posted on by Maike Tietjen

Frühling auf dem Teller mit Blüten, Meersalzflocken und pflanzlichem Eiweiß. Wunderbar!

ZUBEREITUNG:

  • Belugalinsen kochen
  • Gemüsebrühe erst zum Schluss hinzufügen

ABSCHMECKEN MIT:

  • etwas Zitronensaft
  • Kräuter der Provence
  • Dijon Senf

PLUS:

  • Cocktailtomaten in Scheiben oder Würfeln
  • glatte Petersilie
  • Feta klein gewürfelt
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

  • Chicoréeblätter als Sonne legen
  • Linsensalat in die Mitte
  • mit essbaren Blüten garnieren

Foto copyright Maike Tietjen

SPARGEL in SAFRAN BUTTER

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Spargel garen; ich habe ihn in mundgerechten Stücken gedämpft
  • Butter in einer Pfanne vorischtig erhitzen
  • Safran hinzu und über den Spargel geben

SERVIEREN:

  • mit Bärlauchblüten und CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • ca. 1/2 TL Safranfäden mit 1 Eiswürfel in ein Schraubglas geben, die leeren Gläser der CLIFFORD BAY Meersalzflocken sind perfekt dafür
  • Safran löst sich im Tauwasser auf und ist somit überall einsetzbar

Foto copyright Maike Tietjen

KAROTTEN-KOKOS-SUPPE mit Bärlauchblüten

Posted on by Maike Tietjen

Für 4 Personen 1 kg Karotten klein schneiden, 1 Daumen Ingwer würfeln, mit Wasser und Gemüsebrühe bedeckt garen.

Mit 400 ml Kokosmilch pürieren und würzen:

  • Currypulver nach Wahl (Raz-el-Hanout, Madrascurry, Baharat)
  • gemahlenen Koriander
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und etwas Zitronensaft abschmecken

SERVIEREN MIT:

  • Bärlauchblüten oder frischer Kresse
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • unbedingt darauf achten, dass die Karotten wirklich gar sind, wenn man sie püriert
  • Suppe kann man einen Tag vorher sogar vorbereiten, sie dickt etwas ein, mit Wasser oder Kokosmilch in die gewünschte Konsistenz bringen

Foto copyright Maike Tietjen

 

BÄRLAUCH BROT

Posted on by Maike Tietjen

Backen ohne Mehl. Dieses Brot ist saftig und hält sich wunderbar frisch im Kühlschrank!

ZUBEREITUNG:

  • 250 g Hüttenkäse (gibt’s auch vegan) mit 3 Eiern oder Ei-Ersatz, z.B. 4 EL Aquafaba sowie 4 Händevoll gehäckselten Bärlauch vermengen
  • 2 EL Goldleinsamen, gemahlen
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 3 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Flohsamen
  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 4 Umdrehungen aus der Pfeffermühle
  • etwas Muskat
  • 1-2 EL Olivenöl

15-30 Minuten quellen lassen. In eine kleine Kastenform mit Backpapier füllen und ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft backen.

TIPP DER SALZFEE:

  • vor dem Servieren toasten und warm genießen
  • das Brot ist recht feucht/saftig und verträgt es gut nochmals aufgetoastet zu werden

Foto by Maike Tietjen

OSTERSALAT von der Frühlingswiese mit Meersalzflocken und Safran veredelt

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Radicchioblätter und Löwenzahnblätter auf den äußeren Tellerrand verteilen
  • Karotten gerieben zum Kranz legen
  • Champignons gebraten mit roten Zwiebeln in die Mitte füllen und pfeffern
  • Hüttenkäsetupfer drappieren und mit Safran (davor in einem Eiswürfel aufgelöst) beträufeln
  • mit Zitronen-Olivenöl toppen
  • mit essbaren Blüten dekorieren: z.B. Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Bärlauchblüten
  • alles mit den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredeln

Foto by Maike Tietjen

ZUCCHINI PIZZA – low carb, voll keto

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG für 1 Backblech:

  • 2 Zucchini in dünnere Scheiben schneiden
  • überlappend auf ein Backblech platzieren
  • würzigen Käse raspeln, geht auch vegan
  • drüberstreuen und in den Ofen schieben

20-25 Minuten bei 180°C Umluft

  • mit rotem Pesto bestreichen
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • frische Kräuter, besonders gut passt Fenchelkraut und Oregano

Belagvariationen, z.B. mit Frischkäse und Tomaten, mit Avocado und Lachs.

Foto copyright Maike Tietjen