Karotten in Sticks schneiden. In Olivenöl knusprig al dente garen. Ebenso den frischen Ingwer und Thymian.
Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen und mit gutem Gewissen snacken. So einfach ist das!
Foto copyright Maike Tietjen
BACKEN OHNE Mehl und Ei. Käsekuchen mit warmen Kompott der Saison.
Für 12 CHEESECAKE-Muffins:
In den KALTEN Ofen schieben. Ca. 40 Minuten bei 175°C Ober- und Unterhitze backen.
Variante 1: warme Muffins mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Blaubeeren servieren.
Variante 2: warmes Kompott der Saison, z.B. Birnen, Äpfel, Pflaumen
Warmes ZWETSCHGEN-KOMPOTT à la SALZFEE:
Ceramic and foto copyright Maike Tietjen
CLIFFORD BAY Meersalzflocken schmelzen langsam auf der warmen, roten Beete.
Langer Knuspereffekt.
Ein Dream Team hat sich gefunden; beide stecken voll mit gesunden Mineralstoffen. Wenn dann der Crunch der CLIFFORD BAY Meersalzflocken auf den warmen Salat treffen, kitzelt er prickelnde Salzigkeit und köstliche Süße der Erdfrucht heraus. Die gesunde Knolle schmeckt am besten, wenn man sie frisch kocht. BASISCH, wenn man Zitronensaft anstatt Aceto Balsamico verwendet. VEGAN, wenn man den Feta weglässt und dafür gerösteten SESAM nimmt. Eine tolle nussige Note bekommt diese vitalstoffreiche Köstlichkeit dadurch. Prima passen auch GRÜNE BOHNEN, die ebenfalls warm untergehoben werden. SCHLANK ist dieser Salat sowieso. Ich verwende ein sehr gutes ZITRONEN-OLIVENÖL, Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken. Noch einmal zum Mitschreiben hier die kleine, feine Zutatenliste:
Tipp der Salzfee: Variationen gibt es so viele, z.B. gerösteten Sesam, gehackte Walnüssen, grüne Bohnen, Fetakäse. Anstatt Zitronensaft nehme man Aceto Balsamico oder frisch gepressten Orangensaft; anstatt Zitronen-Olivenöl nehme man Organen-Olivenöl, Karotte hineinraspeln. Gerösteter Sesam ist auch hier der Clou. Zusammen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken zaubert man sofort den Gomasio-Geschmack. Toll!
PAK CHOI PILZPFANNE für 2 Personen
Alles in 100 ml Misobrühe garen und folgende Gewürze/Kräuter hinzu:
350 ml Kokosmilch und 1 EL Tamari-Sauce angießen. Gerösteter Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken als köstlichen Crunch obendrauf.
TIPP der Salzfee: süß-sauer wird es, wenn man etwas Zitronensaft hinzufügt und TK-Erbsen.
BUNTE VIELFALT für Auge und Gaumen. Genuss kennt viele Farben und viele tolle Aromen.
Foto copyright Maike Tietjen
REZEPT für zwei Personen.
anbraten und mit 350 ml Misobrühe ablöschen
Nochmal alles leise köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren 250 ml Kokosmilch, zwei Hände voll frisch gehackte Basilikumblätter – wer mag ergänzt noch Bohnenkraut oder Koriander-Grün.
TOPPING: gerösteter Sesam oder geröstete Erdnüsse und immer wieder während des Genießens CLIFFORD BAY Meersalzflocken nachrieseln lassen. Ein Gaumenkitzler hoch drei!
Zutaten für den ROHKOSTSALAT frisch im Garten geerntet:
Mit Zitronensaft oder Aceto Balsamico abschmecken. Pfeffer aus der Mühle, Fingersalz aus dem CLIFFORD BAY Meersalzflocken-Glas, Thymian aus dem Garten, Walnüsse grob hacken.
Der Clou ist der gebratene FETA. Einfach so feucht wie er aus der Verpackung kommt in LUPINENmehl wälzen, in 2 EL Olivenöl in der Pfanne anknuspern. Deckel drauf. Nach 5 Minuten fertig. Das Lupinenmehl ersetzt Ei als auch normales Mehl. Eine gesunde Alternative. VEGAN wird das Ganze, wenn man Feta durch FETO ersetzt. Sieht aus wie Tofu, schmeckt fein säuerlich wie Feta. Wirklich sehr, sehr lecker. Gibt’s im Kühlregal des Bioladens.
Tipp der Salzfee: Rote Beete öfters mal roh essen, denn dann bleiben die vielen Inhaltsstoffe erhalten. B1, B2, B6, C, Folsäure, Eisen, etc. Diese tolle Knolle wirkt entzündungshemmend, tut dem Herzen, dem Immunsystem und dem Blutdruck gut. Viel Betain, viel Rot, aha, daher die Power, Knollenpower!
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BROMBÄREN müssten diese Beeren heißen, weil sie so bärenstarke Inhaltsstoffe besitzen.
Eisen, Magnesium, Mangan, Vitamin A, etc. – alles Gute für Nerven, Knochen, Augen.
SOMMERDESSERT – bitte sehr:
DREAM TEAM: reife aromatische TOMATEN und zarte köstliche MEERSALZFLOCKEN
Das Rot der Tomate schützt unsere Zellen vor freien Radikalen. Die Wirkung des Lycopins wird sogar noch verstärkt, wenn man Tomaten erhitzt.
Die lebenswichtigen Mineralien und der zarte Crunch der CLIFFORD BAY MEERSALZFLOCKEN bringen das tolle Aroma sonnengereifter Tomaten erst richtig zur Geltung.
Sommerwonne in Rot-Weiß!
Foto copyright Maike Tietjen
WOKGEMÜSE auf einem Bett aus Römersalat
In Olivenöl oder Sesamöl knusprig braten. Dann (marinierten) Tofu oder Bratkäse gewürfelt ebenfalls goldbraun knuspern.
Römersalat sternenförmig im tiefen Teller oder Schale dekorieren. Darauf das Wok Potpourri anrichten. Mit Pfeffer und Chiliöl, geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen.
Tipp der Salzfee: wer mag, ergänzt angebratene Champignons; ebenso etwas Tamari-Sauce nach Gusto
Gartenfrisch schmeckt es am besten! Foto copyright Maike Tietjen
GEMÜSEBOWL bringt Sommer auf den Teller
GEMÜSE im Garsieb zubereiten.
Für das DRESSING einfach ein halbes Päckchen Hafersahne mit 2 EL Kräuter-Dijonsenf verrühren.
Für das TOPPING Lauchzwiebeln in Olivenöl schmoren. Wer mag röstet frischen Rosmarin, Thymian und Bohnenkraut mit an.
Das Gemüse sternenförmig anrichten. Mit Dressing begießen. Zwiebeln und Kräuter drüber.
Jetzt mit geröstetem Sesam und CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen.
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