Schlagwort: vegan high protein schlank meersalzflocken kaufen

FETA IN MANDELKRUSTE an warmer ROTE BEETE und Meerrettich Sahne

Posted on by Maike Tietjen

ROTE BEETE:

  • kochen, pellen, in Scheiben schneiden
  • mit Limettensaft beträufeln
  • Pfeffer
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

FETA IN MANDELKRUSTE:

  • 1 Block Feta (oder vegan) in Fischstäbchengröße schneiden
  • in einem verquirlten Ei wälzen (oder Aquafaba), Pfeffer, Muskat
  • mit Panade ummanteln: 3 EL gemahlene Mandeln, 2 EL Paniermehl, CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • in Kokosöl knusprig braten

MEERRETTICH SAHNE:

  • frischen Meerrettich reiben oder aus dem Glas
  • mit Sojasahne vermengen

ANRICHTEN:

  • Feta heiß aus der Pfanne auf das Rote Beete Bett setzen
  • mit Meerrettich Sahne und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren

TIPP DER SALZFEE:

  • ofengeröstetete BBQ Kichererbsen passen hervorragend dazu

Foto copyright Maike Tietjen

STRACCIATELLA MOUSSE au chocolat

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG für 2 Portionen:

  •  2 Stücke edle Bio-Schokolade (mindestens 60% Kakaoanteil) im Wasserbad schmelzen
  • Abtropfwasser von 1 Glas gekochter Kichererbsen schaumig schlagen
  • 3 Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 TL Zitronensaft
  • Süße nach Wahl
  • festlich mit Zimt (wer mag)
  • 2 weitere Stückchen von der feinen Schokolade mit dem Messer zu Spähne schneiden

Die geschmolzene Schokolade in den köstlichen Kicherschnee rühren. Schokospähne unterrühren und viel oben drauf. In kleine Schraubgläser füllen, z.B. in die leeren Meersalzflocken Gläser von CLIFFORD BAY, sofort servieren und genießen. Die Geduldigen kühlen die schlanke Schlemmerei.

TIPP DER SALZFEE:

  • süßen nach Gusto, Puderzucker oder Vanillezucker passen auch; ich nehme Stevia
  • das Mousse ist heller als der Klassiker mit Sahne und Palmfett
  • Ihr könnt auch den Kakaogehalt der Schokolade variieren, aber unbedingt auf hohe Qualität achten
  • Bio-Schokolade wählen, Palmfett vermeiden: ganzheitlich genießen!
  • der Kicherschnee (Aquafaba) sollte nicht zu lange stehen, sonst verliert er an Festigkeit; Sahnesteif könnte helfen, doch ich esse das köstlich Mousse so schnell auf, dass ich nie Sahnesteif benötige
  • Rezepte für die Kichererbsen, die ja auch noch da sind, findet Ihr manigfach – einfach als Suchbegriff in dem Feld SEARCH eingeben

Foto copyright Maike Tietjen

PIZZA very low carb

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Auberginen in 1 cm dünne Scheiben schneiden
  • das Backpapier einmal dünn mit Olivenöl einpinseln
  • die Aubergine-Scheiben auf das Backblech setzen und dick mit Tomatensauce bestreichen, z.B. Ricotta-Tomatensauce
  • dünne Peperoni-Ringe je nach Schärfe und Geschmack auf der Tomatensauce verteilen
  • Knobi hinzu
  • Oregano oder Kräuter der Provence drüberstreuen
  • große, rote Zwiebelscheiben auf die Sauce setzen
  • darauf Champignonscheiben
  • geraspelten Gouda, mittelalt (gibt es auch in vegan)

Kurze 20 Minuten bei 180°C Umluft backen. Mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.

TOMATENSAUCE selbstgemacht:

  • 1/2 Dose gestückelte Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Peperoni in Ringe schneiden
  • 1 EL Tamari- oder Sojasauce
  • 1 TL Tapiokasüße (oder Honig)
  • Barbecue-Gewürz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence oder Oregano
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

VARIANTE PIZZA-BELAG:

  • die Zutaten für die Tomatensauce verrühren
  • auf die Aubergine-Scheiben streichen
  • mit frischen Tomaten, Champignons, Zwiebeln, Spitzpaprika belegen
  • Käse (vegan) darüberstreuen

TIPP DER SALZFEE:

  • kurz vor Ende der Backzeit einen Rosmarin-Zweig mit auf’s Blech legen

Foto copyright Maike Tietjen

KICHERERBSEN IM BÄLLEBAD

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 4 Frühlingszwiebeln in Ringen und 1 dicke rote Zwiebel in Würfeln in Kokosöl anschwitzen
  • 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt dazu
  • orientalische Gewürze wie Cumin, Kurkuma, Muskat, Koriander mit anrösten
  • 1 rohe Rote Beete würfeln
  • 2 Tassen Cocktailtomaten, halbiert hinzufügen
  • frischen Oregano, Kräuter der Provence
  • Gemüsebrühe
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Tasse (Soja-)Sahne
  • etwas Zitrone oder 1 Schuss Prosecco oder Weißwein
  • 1 Glas gekochte Kichererbsen

Alles einköcheln lassen.

ANRICHTEN:

  • frischen Schnittlauch
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Fotos copyright Maike Tietjen

SPARGELSALAT an Walnuss Dijon Dressing

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, nur die Spitzen etwas länger lassen
  • im Garsieb dämpfen
  • nebenbei Salat waschen und klein zupfen, z.B. Frisée
  • Gurken in mundgerechte Scheiben schneiden

DRESSING:

  • Zitronen-Olivenöl
  • Walnussöl, wer hat
  • Zitronensaft
  • Dijon-Senf
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • Schnittlauch
  • evtl. etwas (Tapioka-) Süße hinzu
  • evtl. Joghurt unterrühren oder Soja-Sahne

Hübsch anrichten, mit Walnuss-Stückchen und CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen.

Foto by Maike Tietjen

TRAUMSCHAUM aus Kokos Kicherschnee mit frischen Erdbeeren

Posted on by Maike Tietjen

Schaumschläger Kicherschnee, also Aquafaba, das steif geschlagene Abtropfwasser von gekochten Kichererbsen. Mit Hilfe von Sahnesteif oder Tapioka-Sirup bleibt der Schaumtraum länger stehen. Den Pfiff gibt der Spritzer Zitronensaft und die zwei Prisen CLIFFORD BAY Meersalzflocken.

Neu dabei ist TAPIOKA-Sirup aus der Yamswurzel. Fructose- und glutenfrei, präbiotisch. Unsere guten Darmbakterien freuen sich sehr darüber. Ein zuckerarmes Süßungsmittel mit resistentem Dextrin, ein darmgesunder Ballaststoff-Sirup – sogar für Diabetiker geeignet. Der Einfluss auf den Blutzucker- und Insulinspiegel ist nämlich nur gering.

Ideal für Kicherschnee, denn Tapioka-Sirup gibt Halt und gesunde Süße!

SERVIEREN:

  • vor dem Steifschlagen Zitrone und CLIFFORD BAY Meersalzflocken hinzufügen
  • nach dem Steifschlagen süßen und aromatisieren (z.B. Vanille-Extrakt)
  • Kokosflocken oder gemahlene Mandeln unterheben
  • Erdbeeren und Himbeeren schmecken wunderbar dazu; alle anderen Beeren natürlich auch

Foto copyright Maike Tietjen

PAPAYA SCHIFFCHEN im Meer aus Heidelbeer

Posted on by Maike Tietjen

Mein Papayaschiffchen schippert durch ein MEER aus Heidelbeer. Im Schiffsbauch gesunde BALLASTSTOFFE aus gemahlenen Mandeln, Leinsamen und Kokosjoghurt. An Deck köstliche Granatapfelkerne und eine Reling aus Kokoschips. Eine MEERSALZFLOCKIGE Prise als mineralstoffige Brise.

Frühstück AHOI!

 

Foto copyright Maike Tietjen

KRESSESCHAUMSÜPPCHEN mit Spargeleinlage

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Kästchen Kresse
  • 2 Tassen TK-Erbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • etwas Zitrone
  • Muskat
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • alles pürieren

ANRICHTEN:

  • mit gedämpften Spargelstücken als Einlage
  • Kresse zur Deko
  • Zitronen-Olivenöl für eine tolle Feinabstimmung
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken für grandiose Aromenexplosionen

Foto by Maike Tietjen

BUTTERNUT gefüllt und überbacken

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Butternut-Kürbis längs halbieren
  • entkernen
  • rautenmäßig einschneiden
  • einölen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech setzen
  • 45 Minuten bei 180°C Umluft backen

FÜLLUNG:

  • 1 Zwiebel würfeln
  • 1 Knobizehe
  • 1 rote Paprika würfeln
  • 1/2 Salatgurke würfeln
  • 1/2 frische Peperoni
  • alles in Olivenöl für 3 Minuten brutzeln
  • 8 Cocktailtomaten vierteln und dazugeben
  • 1 EL Tomatenmark
  • Oregano, Pfeffer, CLIFFORD BAY Meeralzflocken
  • 100 ml Wasser
  • Deckel drauf, garen

Wenn Butternut gar ist, mit dem Gemüsemix füllen.  Zurück in den Ofen und mit Feta und frischem Rosamrin 10 Minuten überbacken

ANRICHTEN:

  • ich liebe scharfes, rotes Pesto – selbstgemacht (Rezept siehe Pesto rosso); es schmeckt wunderbar dazu
  • Zitronen-Olivenöl
  • geröstete Sesamsaat
  • frischen Oregano
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen

CANTALOUPE, der Tiger unter den Melonen

Posted on by Maike Tietjen

Außen grün-beige Streifen, innen orange-gelbe Leuchtkraft. CANTALOUPE MELONEN reich an verdauungsfördernden Ballaststoffen plus Vitamin C und Betacarotin.

ZUBEREITUNG:

  • Mandeln mahlen
  • mit veganem Kokos-Joghurt vermischen
  • Melonenkerne herauslöffeln
  • in die Höhle den Joghurt füllen
  • ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflocken als Geschmacksbooster
  • die Füllung mit Granatapfelkernen umranden
  • mit gerösteten Blattmandeln und Kokoschips garnieren

Foto copyright Maike Tietjen