ZUBEREITUNG:
- Kokosjoghurt
- gefrorene Johannisbeeren
- Stevia
- Kokosraspel
- ein zarter Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Alles vermengen, abschmecken, in leere Salzgläser füllen, mit extra Johannisbeeren toppen und genießen.
Foto by Maike Tietjen
Schlagwort: vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen
LUPINEN PAPRIKA-SCHMAUS an Spitzkohl und Sesamkartoffeln
LUPINEN sind:
- geniale EIWEISS BOMBEN
- perfekt für Sportler, Veganer und schlank Schlemmer
- Sattmacher
- frei von GLUTEN und CHOLESTERIN
- reich an BALLASTSTOFFEN und MINERALIEN (Magnesium, Eisen, Kalzium),
- arm an PURIN und KALORIEN
LUPINEN-SCHMAUS:
- 1 Tasse Bio-Lupinen Grits/Schrot und 2 Tassen Wasser 5 Minuten köcheln, 10 Minuten ausquellen lassen
- die Menge vervierfacht sich; somit bleibt genug übrig, um daraus Bratlinge etc. herzustellen;
- für den Lupinen-Schmaus nimmt man 2 EL gegarte Grits
- 1 Zwiebel und 1 Knobizehe fein würfeln in 1 EL Olivenöl glasig dünsten
- 1 rote Paprika in feine Würfel schneiden
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 EL grünen Pfeffer
- 2 Msp. Chili
- etwas Süße, z.B. Tapioka Sirup
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Mit dem Pürierstab oder Küchenmaschine mixen.
ANRICHTEN:
- den gedämpftem Spitzkohl damit beehren
- Pellkartoffen mit geröstetem Sesam bestreuen
- alles mit Zitronen-Olivenöl begießen
- essbare Blüten, hier Ringelblumen aus dem Garten
- mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
TIPP DER SALZFEE:
- der Lupinen-Schmaus schmeckt köstlich auf Brot, z.B. Hafer-Vollkorn-Saatenbrot
- nimmt man Spitzpaprikas, bringen sie ausreichend Süße zum Säurespiel von Zitrone und Tomatenmark
Foto copyright Maike Tietjen
GEMÜSE PFANNKUCHEN koreanisch mit spicy soy sauce
ZUBEREITUNG 4 Portionen:
- 4 Karotten raspeln
- obere Drittel vom Spitzkohl in feine Streifen hobeln/schneiden
- 1 große Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden
- .
- 4 Eier oder äquivalenter Eiersatz (vegan)
- 3 EL Maisstärke
- 3 EL Mais Paniermehl
- 3 EL Reismehl
- Muskat, Pfeffer, Kurkuma, 1 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- mit Wasser zu einer homogenen Masse rühren und mit dem Gemüse vermengen
- .
- in heißem Kokosöl knusprig braten
SPICY SOY SAUCE:
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL geröstetetn Sesam
- 1 cm rote Peperoni fein gewürfelt
- 1 cm Ingwer fein gwürfelt oder gerieben
Foto by Maike Tietjen
CURRY FOR ONE mit zwei Spitzpaprikas
ZUBEREITUNG:
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knobizehe
- 1 cm Peperoni
- gewürfelt in Kokosöl anschwitzen
- rote Currypaste, Kurkuma, Garam Massala kurz mit anrösten
- mit etwas Gemüsebrühe ablöschen
- 2 TL Zitronensaft
- 125 ml Kokosmilch
- 2 Spitzpaprikas würfeln und in der leckeren Sauce köcheln
ANRICHTEN:
- Thai-Basilikum
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Foto copyright by Maike Tietjen
BLUMENKOHL SCHAUM PÜREE mit knusprigem Halloumi oder Tofu
ZUBEREITUNG Blumenkohlpüree:
- Blätter und geschälter Strunk eines bio Blumenkohls klein schneiden
- 1 große Möhre ebenso
- 2 TL Zitronensaft
- in Gemüsebrühe garen
- 125 ml Soja Cuisine angießen und schaumig pürieren
- abschmecken mit Muskat und CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- frischem Basilikum
ZUBEREITUNG Halloumi oder Tofu:
- Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden
- in Kokosöl kross braten
- oder
- Tofu gut abtrocknen
- in mundgerechte Stücke schneiden
- in Stärkemehl wälzen, in Kokosöl knusprig braten
- Variante: BBQ Tofu
ZUBEREITUNG Mango Chutney:
- 1 rote Zwiebel fein würfeln
- 1 Knobizehe fein würfeln
- 1 cm Ingwer fein würfeln
- 1/2 rote Peperoni fein würfeln
- in Kokosöl anrösten
- jetzt Gewürze hinzu: 1 Stängel Currykraut fein geschnitten, 1 TL Garam Masala, 1 TL Madras Curry, 1/2 TL Kardamom, etwas Chili
- kurz mit anrösten und mit 2 EL Erythrit karamelisieren
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2 EL Reisessig
- etwas Wasser
- 1 rote Paprika gewürfelt hinzugeben
- 3 reife Tomaten gewürfelt hinzugeben
- 1 reife Mango klein geschnitten hinzugeben
- köcheln lassen
Gut rühren. Heiß in leere CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gläser füllen. Schraubdeckel rauf und auf den Kopf stellen. Abgekühlt fertig zum Verschenken, zum Einsatz beim Grillen.
Foto by Maike Tietjen
KOHLRABI in Dill Dijon Sauce
ZUBEREITUNG:
- Kohlrabi stifteln und dampfgaren
- rote Zwiebeln würfeln und in Kokosöl anschwitzen
- mit Sojasahne ablöschen
- Dijonsenf einrühren
- frischen Dill oder TK
SERVIEREN:
- mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
- frische Petersilie, wer mag
Foto copyright Maike Tietjen
EIS selbstgemacht ohne Eismaschine zuckerfrei
Ich liebe Kokoseis!
ZUBEREITUNG:
- einach Kokosmilch und Soja-Cuisine zu gleichen Teilen mischen
- mit Stevia süßen
- mit Vanille und 1 Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken aromatisieren
- in leere CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gläser füllen, zuschrauben, einfrieren
SERVIEREN:
- das Eis gut antauen lassen
- mit Rhabarbersauce übergießen
- mit Kokosraspel bestreuen
Foto copyright Maike Tietjen
RADIESCHEN BLÄTTER MANDEL SAUCE
ZUBEREITUNG:
- Blätter von 1 Bund Radieschen
- 1 Knobizehe
- 3 EL frisch gemahlene Mandeln
- 2 EL Meerrettich
- 1 EL Zitronen-Olivenöl
- 125 ml Soja Cuisine (pflanzliche Sahne)
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- alles pürieren
TIPP DER SALZFEE:
- passt sehr gut zu Kohlrabi
- und zum Kartoffelgratin mit Marktgemüse (Kohlrabi, Karotten)
Foto copyright Maike Tietjen
RHABARBER SAUCE zuckerfrei
ZUBEREITUNG:
- 2 Hände voll Rhabarber
- in kleine Stücke schneiden
- mit Wasser bedeckt garen
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 2-3 Tassen Erythrit
- 2 Vanillezucker (Erythrit)
Alles pürieren, abschmecken, abfüllen. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lagern oder in Twist-Off-Gläser füllen.
TIPP DER SALZFEE:
- püriert bleiben die präbiotischen Faserstoffe erhalten
- Flasche/Glas einfach schütteln vor dem Servieren
- ansonsten durch ein Tuch filtern und den knallroten Saft abfüllen
- Rhabarber Sauce/Püree/Saft schmeckt hervorragend zu Kokosjoghurt
Foto by Maike Tietjen
KNUSPER GEMÜSE an Baharat FENCHEL CREME
ZUBEREITUNG KNUSPERGEMÜSE 1 Portion:
- die zarten Blätter des Blumenkohls
- 2 Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
- beides in Kokosöl knusprig braten
ZUBEREITUNG FENCHELCREME:
- 1 Zwiebel würfeln und anschwitzen
- 1 Fenchel klein geschnitten hinzu
- mit etwas Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen
- gar köcheln
- 125 ml Soja-Cuisine (pflanzliche Sahne)
- 1 EL Zitronen-Olivenöl
- 1 TL Baharat
- alles pürieren
ANRICHTEN:
- mit geröstetem Sesam und
- den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
Foto by Maike Tietjen