Schlagwort: vegan schlank meersalzflocken kaufen

KÜRBISBROT glutenfrei mit fermentierten PFEFFERKÖRNERN

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 100 g Leinsaat frisch schroten
  • 150 g grobe Haferflocken
  • 50 g Haferkleie
  • 30 g Flohsamen
  • 2 TL CLIFFORD BAY  Meersalzflocken
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • 1 Msp Muskat
  • 200 g Kürbiskerne
  • . trockene Zutaten mischen
  • .
  • 450 g Hokkaid0 Kürbis grob raspeln
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 EL fermentierte Pfefferkörner
  • 1 EL Tamari- oder Sojasauce
  • 1 EL Apfelessig
  • . feuchte Zutaten mit 370 ml kochendem Wasser übergießen
  • .
  • jetzt alle Zutaten gut vermengen
  • 90 Minuten quellen lassen
  • in eine große oder zwei kleine Kastenformen mit Backpapier füllen
  • mit Sesam bestreuen
  • . 90 Minuten bei 180°C Umluft backen

TIPP DER SALZFEE:

  • wer keinen frischen Ingwer hat, nimmt ihn gemahlenen als Pulver
  • die fermentierten Pfefferkörner schenken pikante Geschmacksexplosionen
  • das Brot wird sehr saftig und lässt sich erst nach dem Abkühlen gut schneiden
  • in Scheiben einfrieren, jederzeit einfach auftoasten, schmeckt wie frisch gebacken

Foto by Maike Tietjen

CHICORÉE gebraten mit Ruby Red und Dijon Frischcreme

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Chicorée längs halbieren
  • in Kokosöl anbraten
  • mit dem Saft von 1/2 Ruby Red Grapefruit ablöschen
  • Deckel drauf und garen

PIKANTER SPIEGEL:

  • 100 g Frischkäse
  • 1-2 TL Dijonsenf
  • gut verrühren und auf den Teller streichen

SERVIEREN:

  • heiße Chicoréehälften auf den Spiegel legen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • mit gerapelter Möhre umranden

TIPP DER SALZFEE:

  • toll schmeckt gerösteter Sesam dazu
  • Grapefruit kann auch durch Apfelsine oder Mandarine ersetzt werden
  • den Trester der Zitrusfrüchte kann mit verwenden (Ballaststoffe)
  • falls Limette, vorsichtig dosieren und lieber etwas Wasser mit angießen

Foto copyright Maike Tietjen

SUPPE soulfoodig feurig pikant und wärmend

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG für 1 Liter Gemüsesuppe:

  • 3 dicke Fleischtomaten würfeln
  • 2 dicke, rote Zwiebeln würfeln
  • 1 Knobizehe
  • 1 Karotte fein würfeln
  • 1 Süßkartoffel fein würfeln
  • Fenchelstiele in dünne Scheiben schneiden
  • zarte Blumenkohlblätter in Streifen schneiden
  • 1 große, rote Peperoni mit Kernen klein schneiden
  • italienische und französische Kräuter
  • 1 Lorbeerblatt
  • schwarzer Pfeffer

Alles in Gemüsebrühe garen. Mit Tomatenmark und Olivenöl abschmecken. Mit frischen Kräutern und CLIFFORD BAY Meersalzflocken servieren.

 

TIPP DER SALZFEE:

  • bitte free style: Du bestimmst die Mengen, Gewürze, Zutaten
  • auch gerne den Stiel vom Blumenkohl und ein paar Röschen hinzufügen
  • eine Eiweißquelle könnt Ihr ergänzen in Form von: geraspeltem Parmesan, Schmand, Frischkäse oder Sahne
  • Fett ist wichtig, damit sich das Beta-Carotin in Vitamin A umwandeln kann; dafür habe ich einen Schuss gutes Olivenöl genommen

Foto copyright Maike Tietjen

BOHNENSALAT warm und karottig

Posted on by Maike Tietjen

Wusstet Ihr, dass lila Bohnen beim Kochen grün werden? Sie eignen sich prima für Palbohnen, wenn sie sehr dick werden. Ansonsten die schlanken Stangenbohnen mit Schale kochen. Ich habe beide gemixt und warm als Salat in Tomatensauce serviert.

ZUBEREITUNG:

  • Bohnen kochen
  • nebenbei rote Zwiebeln anschwitzen
  • feine Karottenstifte
  • Curry, Chili, Pfeffer und CLIFFORD BAY Meersalzflocken hinzu
  • mit den gegarten Bohnen vermengen
  • mit Schnittknoblauch und Bohnenkraut servieren

Ein sättigendes Wohlfühlmahl! Mit Vollkornkornbrot erhöht sich der Eiweißgehalt.

Foto copyright Maike Tietjen

 

BELUGA LINSENSALAT an CHICOREE SONNE

Posted on by Maike Tietjen

Frühling auf dem Teller mit Blüten, Meersalzflocken und pflanzlichem Eiweiß. Wunderbar!

ZUBEREITUNG:

  • Belugalinsen kochen
  • Gemüsebrühe erst zum Schluss hinzufügen

ABSCHMECKEN MIT:

  • etwas Zitronensaft
  • Kräuter der Provence
  • Dijon Senf

PLUS:

  • Cocktailtomaten in Scheiben oder Würfeln
  • glatte Petersilie
  • Feta klein gewürfelt
  • Zitronen-Olivenöl
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

  • Chicoréeblätter als Sonne legen
  • Linsensalat in die Mitte
  • mit essbaren Blüten garnieren

Foto copyright Maike Tietjen

OSTERSALAT von der Frühlingswiese mit Meersalzflocken und Safran veredelt

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Radicchioblätter und Löwenzahnblätter auf den äußeren Tellerrand verteilen
  • Karotten gerieben zum Kranz legen
  • Champignons gebraten mit roten Zwiebeln in die Mitte füllen und pfeffern
  • Hüttenkäsetupfer drappieren und mit Safran (davor in einem Eiswürfel aufgelöst) beträufeln
  • mit Zitronen-Olivenöl toppen
  • mit essbaren Blüten dekorieren: z.B. Gänseblümchen, Löwenzahnblüten, Bärlauchblüten
  • alles mit den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken veredeln

Foto by Maike Tietjen

GRÜNER OFEN BLUMENKOHL mit CHILIBUTTER

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • grüne Blumenkohlröschen mit Olivenöl vermengen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • bei 180°C im Ofen gar rösten

Mit Chilibutter, glatter Petersilie, Schnittknoblauchblüten und CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen.

CHILI-BUTTER:

  • zimmerwarme Butter
  • frische, rote Chili fein schneiden
  • Tap de Corti (fruchtiges Paprikapulver)
  • grobes CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Nach Gusto vermengen. Jeder mag es anders scharf und salzig. Das grobe Meersalz gibt einen ganz besonderen Kick! Unbedingt beide Salzsorten nehmen. Unvergleichlich lecker!!

Foto copyright Maike Tietjen

AUBERGINE-MINZ-TALER im knusprigen MANDEL-SENFKORN-MANTEL

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nach Reihenfolge 1.2.3. panieren

PANADE:

  • 1. Teller Maisspeisestärke
  • 2. Teller verquirltes Ei oder Aquafaba
  • 3. zwei EL Senfkörner gemahlen, 2 EL Mandeln gemahlen, 2 EL zerbröselte getrocknete Minze, 2 EL Paniermehl, 2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Im Ofen bei 180°C Umluft knusprig garen.

TOPPING:

  • Kräuterquark
  • rotes Pesto
  • Tomatenscheiben
  • frische Minzblätter
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen

BLAUBEER DESSERT schnell schlank schlemmen

Posted on by Maike Tietjen

Das wohl schnellste ‚Sorbet‘ Dessert der Welt!

ZUBEREITUNG 1 Portion:

  • 2 EL Joghurt (ich liebe pflanzlichen Naturjoghurt Kokos)
  • 2 EL gefrorene Blaubeeren
  • 1 Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • etwas! Zitronensaft
  • Süße (bei mir Stevia)

Pürieren und fertig!

TIPP DER SALZFEE:

  • geröstete Blattmandeln für den extra nussigen Knusper
  • dann bitte ein paar CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüber streuen, was den Knusperzauber und die Aromen noch verstärkt

Foto copyright Maike Tietjen

BÄRLAUCHBLÜTEN an BLUMENKOHLBLÄTTER-CURRY

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Blätter und Strunk von 1 Blumenkohl in kleine Stücke schneiden
  • 3 Karotten stifteln
  •  zur Seite stellen
  • 1 rote Zwiebel würfeln und in Kokosöl anschwitzen
  • folgende Gewürze mit hinein und anrösten
  • 1/2 rote Peperoni fein würfeln
  • 1 Daumen Ingwer fein würfeln
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 EL Gemüsebrühpaste
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Chili-Knobipulver
  • 1/2 TL Zimt
  • alles ablöschen mit
  • 1 Dose Tomaten in Stücke, pikant
  • Dose mit Wasser auffüllen und dazu
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Tasse rote Linsen
  • jetzt die Blätterstücke dazu

Fertig garen und mit Tomatenmark abschmecken.

Mit Bärlauchblüten und dem zarten Knusper der CLIFFORD BAY  Meersalzflocken servieren.

Foto by Maike Tietjen