Schlagwort: vegan low carb high protein schlank meersalzflocken kaufen

CURRY FOR ONE mit zwei Spitzpaprikas

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 1 cm Peperoni
  • gewürfelt in Kokosöl anschwitzen
  • rote Currypaste, Kurkuma, Garam Massala kurz mit anrösten
  • mit etwas Gemüsebrühe ablöschen
  • 2 TL Zitronensaft
  • 125 ml Kokosmilch
  • 2 Spitzpaprikas würfeln und in der leckeren Sauce köcheln

ANRICHTEN:

  •  Thai-Basilikum
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright by Maike Tietjen

BLUMENKOHL SCHAUM PÜREE mit knusprigem Halloumi oder Tofu

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Blumenkohlpüree:

  • Blätter und geschälter Strunk eines bio Blumenkohls klein schneiden
  • 1 große Möhre ebenso
  • 2 TL Zitronensaft
  • in Gemüsebrühe garen
  • 125 ml Soja Cuisine angießen und schaumig pürieren
  • abschmecken mit Muskat und CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • frischem Basilikum

ZUBEREITUNG Halloumi oder Tofu:

  • Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden
  • in Kokosöl kross braten
  • oder
  • Tofu gut abtrocknen
  • in mundgerechte Stücke schneiden
  • in Stärkemehl wälzen, in Kokosöl knusprig braten
  • Variante: BBQ Tofu

ZUBEREITUNG Mango Chutney:

  • 1 rote Zwiebel fein würfeln
  • 1 Knobizehe fein würfeln
  • 1 cm Ingwer fein würfeln
  • 1/2 rote Peperoni fein würfeln
  • in Kokosöl anrösten
  • jetzt Gewürze hinzu: 1 Stängel Currykraut fein geschnitten, 1 TL Garam Masala, 1 TL Madras Curry, 1/2 TL Kardamom, etwas Chili
  • kurz mit anrösten und mit 2 EL Erythrit karamelisieren
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 EL Reisessig
  • etwas Wasser
  • 1 rote Paprika gewürfelt hinzugeben
  • 3 reife Tomaten gewürfelt hinzugeben
  • 1 reife Mango klein geschnitten hinzugeben
  • köcheln lassen

Gut rühren. Heiß in leere CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gläser füllen. Schraubdeckel rauf und auf den Kopf stellen. Abgekühlt fertig zum Verschenken, zum Einsatz beim Grillen.

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KOHLRABI in Dill Dijon Sauce

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Kohlrabi stifteln und dampfgaren
  • rote Zwiebeln würfeln und in Kokosöl anschwitzen
  • mit Sojasahne ablöschen
  • Dijonsenf einrühren
  • frischen Dill oder TK

SERVIEREN:

  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
  • frische Petersilie, wer mag

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EIS selbstgemacht ohne Eismaschine zuckerfrei

Posted on by Maike Tietjen

Ich liebe Kokoseis!

ZUBEREITUNG:

  • einach Kokosmilch und Soja-Cuisine zu gleichen Teilen mischen
  • mit Stevia süßen
  • mit Vanille und 1 Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken aromatisieren
  • in leere CLIFFORD BAY Meersalzflocken Gläser füllen, zuschrauben, einfrieren

SERVIEREN:

  • das Eis gut antauen lassen
  • mit Rhabarbersauce übergießen
  • mit Kokosraspel bestreuen

Foto copyright Maike Tietjen

RADIESCHEN BLÄTTER MANDEL SAUCE

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1 Knobizehe
  • 3 EL frisch gemahlene Mandeln
  • 2 EL Meerrettich
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 125 ml Soja Cuisine (pflanzliche Sahne)
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • alles pürieren

TIPP DER SALZFEE:

  • passt sehr gut zu Kohlrabi
  • und zum Kartoffelgratin mit Marktgemüse (Kohlrabi, Karotten)

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RHABARBER SAUCE zuckerfrei

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Hände voll Rhabarber
  • in kleine Stücke schneiden
  • mit Wasser bedeckt garen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2-3 Tassen Erythrit
  • 2 Vanillezucker (Erythrit)

Alles pürieren, abschmecken, abfüllen. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lagern oder in Twist-Off-Gläser füllen.

TIPP DER SALZFEE:

  • püriert bleiben die präbiotischen Faserstoffe erhalten
  • Flasche/Glas einfach schütteln vor dem Servieren
  • ansonsten durch ein Tuch filtern und den knallroten Saft abfüllen
  • Rhabarber Sauce/Püree/Saft schmeckt hervorragend zu Kokosjoghurt

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KNUSPER GEMÜSE an Baharat FENCHEL CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG KNUSPERGEMÜSE 1 Portion:

  • die zarten Blätter des Blumenkohls
  • 2 Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
  • beides in Kokosöl knusprig braten

ZUBEREITUNG FENCHELCREME:

  • 1 Zwiebel würfeln und anschwitzen
  • 1 Fenchel klein geschnitten hinzu
  • mit etwas Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen
  • gar köcheln
  • 125 ml Soja-Cuisine (pflanzliche Sahne)
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL Baharat
  • alles pürieren

ANRICHTEN:

  • mit geröstetem Sesam und
  • den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen

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OSTERDIP Karotten-Rote Beete-Walnuss-Meerrettich

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 mittlere Rote Beete (schälen, würfeln)
  • 1 große Möhre (schälen, würfeln)
  • 1 Knobizehe (fein würfeln)
  • 1 cm rote Peperoni (würfeln)
  • 2 EL gemahlene Mandeln
  • 2 EL gemahlene Walnüsse
  • 5 EL Soja-Cuisine
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Meerrettich
  • 1 gestr. TL  CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Alles pürieren.

TIPP DER SALZFEE:

  • wer einen Hochleistungsmixer hat, kann die Anmerkungen in Klammern ignorieren
  • mein kleiner Mixer kann Smoothies und zickt bei ganzen Mandeln schon mal rum

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BROKKOLI CURRY mit MÖHREN und CHINAKOHL

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Zwiebeln halbieren, in Scheiben schneiden
  • 1 cm rote Peperoni würfeln
  • 3 cm Ingwer fein würfeln
  • 1 Knobizehe fein würfeln
  • in etwas Kokosöl anschwitzen
  • 1 EL Thai-Currypaste
  • 1 TL Garam Masala
  • etwas gemahlenen Cumin-Koriander-Muskat
  • etwas Kurkuma, Pfeffer
  • die Gewürze kurz mit anrösten
  • gestiftelte Möhren 4
  • 1/4 Chinakohl in Streifen
  • Gemüse hinzu und alles ablöschen mit:
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Reisessig
  • 1 EL Tamarisauce
  • 1 EL Fischsauce, vegan
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 250 ml Kokosmilch
  • nach ca. 5 Minuten die Brokkoli-Röschen hinzufügen
  • bei geschlossenem Deckel bissfest köcheln
  • 4 EL Tomatenmark unterrühren
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen

TIPP DER SALZFEE:

  • bitte variert Zutaten und Gewürze nach Gusto
  • gerne frische Champignons in Scheiben ganz zum Schluss ins Curry geben
  • wer mag, gibt noch einen Schuss Sesam- oder Chiliöl beim Servieren hinzu
  • immer köstlich ist gerösteter Sesam für’s Topping

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PELLKARTOFFELN an BROKKOLI-CREME und grünem MANDEL-KOHLRABI-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Brokkoli-Creme:

  • 2 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln anschwitzen
  • mit 2 Tassen Gemüsebrühe und 1 TL Zitronensaft ablöschen
  • 1 kleiner Brokkoli in Röschen und geschältem Stiel darin gar kochen
  • 1 Tasse Kochsahne (z.B. Soja-Cuisine)
  • etwas Muskat
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalz
  • alles pürieren

Pellkartoffeln waren sooo lecker. Die kleinen Roten vom Bioladen. Der Geschmack hebt sich wahrlich ab!

Das Pesto aus frisch gemahlenen Mandeln und Kohlrabiblättern passt gut zu diesem gesunden Schmaus. Wer es nachmachen will, findet es über die Suchfunktion.

TIPP DER SALZFEE:

  • die Pellkartoffeln schmecken sensationell, wenn man sie noch mit einem sehr guten Zitronen-Olivenöl beträufelt und CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberstreut
  • die Blattmandeln unbedingt ganz schnell und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten; das Röstaroma gibt eine unvergleichliche Aromenkraft
  • mit Blumenkohl auch mega lecker, auch halb halb mit Brokkoli

Foto copyright Maike Tietjen