Kategorie: Meersalz kaufen

Meersalz kaufen

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Meersalz kaufen

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RHABARBER SAUCE zuckerfrei

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 Hände voll Rhabarber
  • in kleine Stücke schneiden
  • mit Wasser bedeckt garen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2-3 Tassen Erythrit
  • 2 Vanillezucker (Erythrit)

Alles pürieren, abschmecken, abfüllen. Nach dem Erkalten im Kühlschrank lagern oder in Twist-Off-Gläser füllen.

TIPP DER SALZFEE:

  • püriert bleiben die präbiotischen Faserstoffe erhalten
  • Flasche/Glas einfach schütteln vor dem Servieren
  • ansonsten durch ein Tuch filtern und den knallroten Saft abfüllen
  • Rhabarber Sauce/Püree/Saft schmeckt hervorragend zu Kokosjoghurt

Foto by Maike Tietjen

BROKKOLI an RADIESCHENBLATT MANDELSAUCE

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG grüne Mandelsauce:

  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1 Knobizehe
  • 3 EL frisch gemahlene Mandeln
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 125 ml Soja Cuisine (pflanzliche Sahne)
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • etwas Muskat

Alles pürieren. Zu gedämpftem Brokkoli und Pellkartoffeln servieren.

TOPPING:

  • grob gemahlene Mandeln
  • zart knuspernde CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto copyright Maike Tietjen

Hanseatischer HIMBEER Schluck

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 200 g Erithryt
  • 2 Vanillezucker (gibt’s auch mit Erithryt)
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 600 ml Wasser
  • aufkochen
  • 300 g Himbeeren (TK ist ok) hinzufügen und pürieren
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 500 ml Wodka
  • abfüllen, abkühlen, im Kühlschrank lagern

TIPP DER SALZFEE:

  • ungefiltert besitzt dieser ‚Schluck‘ sogar noch präbiotische Eigenschaften durch die Ballaststoffe
  • über Nacht setzt sich die Maische oben ab und kann köstlich gelöffelt werden
  • Himbeerschluck kalt servieren
  • schmeckt auch toll zu Vanille-Eis und mit frischer Minze

Foto by Maike Tietjen

SPARGEL GRÜN WEISS mit veganer DILL SAUCE HOLLANDAISE

Posted on by Maike Tietjen

Vegane, glutenfreie Sauce hollandaise zum Spargel. Wunderbar!

ZUBEREITUNG 4 Portionen:

  • 70 g Margarine/vegane Butter
  • 2 TL Braunhirsemehl
  • 175 ml Soja-Cuisine (Sahne)
  • 1 1/2 TL Dijon-Senf
  • 1 1/2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Madras Curry
  • Pfeffer
  • 2 EL frischen Dill
  • 2 Msp grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten

Margarine im Topf schmelzen (nicht zu heiß!!), Mehl kurz darin anschwitzen, mit Sahne ablöschen.  Alle Zutaten unterrühren.

TIPP DER SALZFEE:

  • Blattmandeln rösten und mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken über den Spargelschmaus streuen. Neue Kartoffeln dazu und stauen, wie toll Dill zu Allem passt.

Foto by Maike Tietjen

NEUE KARTOFFELN an RADIESCHEN BLÄTTER FENCHEL CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • während die neuen Kartoffeln kochen, das Topping zubereiten:
  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1 Fenchel klein geschnitten (Grün für Deko zur Seite legen)
  • 1 Knobizehe
  • 1 cm Peperoni
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 gehäufte EL Mandeln
  • 125 ml Sojasahne
  • 50 ml Kokosmilch

Pürieren in der Küchenmaschine, auf die heißen Kartoffeln geben, mit Zitronen-Olivenöl begießen, mit gerösteten Sesam bestreuen. Radieschen natürlich, und den Schmaus mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen. Frühling ahoi!

Foto copyright Maike Tietjen

KOKOS KOHLRABI BLÄTTER PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Blätter von einem frischen Bio-Kohlrabi
  • 1 cm Peperoni
  • 1 Knobizehe
  • 1 EL Zitronen-Olivenöl
  • 2 EL Mandeln
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 170 ml Kokosmilch
  • pürieren

TIPP DER SALZFEE:

  • zur Pilzpfanne
  • zu Pasta
  • auf Buchweizen-Crêpe gestrichen und mit Cocktail-Tomatenscheiben eingewickelt
  • Topping für Suppen, z.B. Karotten, Blumenkohl, Pastinaken

Foto copyright Maike Tietjen

FRÜHLINGSTELLER: Austernpilze, Radieschenblätter Mandelsahne, Bratkartoffeln

Posted on by Maike Tietjen

Frischen Schnittlauch gibt es auch!

ZUBEREITUNG:

  • rote Zwiebel halbieren, in Streifen anschwitzen
  • Austernpilze hinzu
  • gewürfelte Pellkartoffeln

GRÜNE MANDELSAHNE:

  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 1/2 Tasse Sojasahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 EL Hefeflocken
  • pürieren

ANRICHTEN:

  • mit Radieschenscheiben und Schnittlauch auf dem Teller drappieren
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto by Maike Tietjen

PESTO KARTOFFELN an BROKKOLI

Posted on by Maike Tietjen

So schnell, so köstlich!

ZUBEREITUNG:

  • Pellkartoffel in Würfel schneiden
  • 1 große, rote Zwiebel würfeln
  • beides in Kokosöl knusprig braten
  • mit Pesto vermengen
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

BEILAGE:

  • gedämpfter Brokkoli

TIPP DER SALZFEE:

  • wer es scharf mag, würfelt ein kleines Stückchen Peperoni hinein

Foto copyright Maike Tietjen

Schnellstes Dessert der Welt – zuckerfrei

Posted on by Maike Tietjen

Einfaches Dessert und mega lecker. Zuckerfrei.

ZUBEREITUNG:

  • Kokosjoghurt natur cremig rühren
  • Granatapelfkerne schichten
  • 1 Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken als crunchy Aromenbooster

TIPP DER SALZFEE:

  • Ananassalbei lässt sich sehr leicht ziehen; aus einem kleinen Ableger präsentiert sich jetzt stolz eine große Pflanze mit roten Blüten
  • er schmeckt süß und eignet sich wunderbar für Nachspeisen und Cocktails

Foto by Maike Tietjen

KRÄUTERSEITLINGE an BROKKOLI-MEERRETTICH-SAHNE mit Mandel Crunch

Posted on by Maike Tietjen

Das Bett, auf dem die Kräuterseitlinge ruhen, ist leicht scharf, sahnig-mild und mit Mandel- und Meersalzflocken Crunch.

ZUBEREITUNG:

  • Brokkoli bissfest garen, davon 1/3 für die Sahne nehmen
  • 2 EL Mandeln nicht ganz fein mahlen, so bleibt mehr Crunch
  • 1 großer EL bio-Meerrettich (z.B. aus dem Glas)
  • 1 EL Wasser
  • 3 EL Soja Cuisine

Alles pürieren und mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen.

BEILAGE:

  • Kräuterseitlinge in etwas Kokosöl knusprig schmoren
  • Pellkartoffeln und den gegarten Brokkoli hinzu

ANRICHTEN:

  • Brokkoli und Pellkartoffen auf dem Teller drappieren, mit Zitronen-Olivenöl und geröstetem Sesam toppen
  • Meerrettich-Sahne warm auf den Teller streichen und mit den Seitlingen belegen
  • alles mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

Foto copyright Maike Tietjen