Schlagwort: schlank schnell lecker meersalzflocken kaufen

GEBRANNTE MANDELN süß-salzig ZUCKERFREI

Posted on by Maike Tietjen

Diabetiker freuen sich über selbstgemachte Geschenke, die den Blutzucker unbeeinflusst lassen. In einem leeren Salzglas von CLIFFORD BAY habe ich köstliche Mandeln gefüllt. Schleife drum, Sternchen dran und Genussfreude verschenken.

ZUBEREITUNG:

  • 200 g ganze Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig rösten
  • 150 g Erythrit gemischt mit
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL gestrichen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 EL Wasser
  • zu den Mandeln in die Pfanne geben und aufkochen
  • auf ein Backpapier gießen
  • mehrfach umrühren, damit sich die leckere Kruste um die Mandeln setzt

TIPP DER SALZFEE:

  • natürlich ist die Kruste mit echtem Zucker dicker und crunchiger, doch auch mit Erythrit hat man große Gaumenfreude
  • egal, ob mit Zucker oder Zuckeraustauschstoffen, selbstgemacht kann man sicher sein, dass die Mandeln nicht durch künstliche Zusätze glänzen wie  z.B. durch Schellack oder durch sonstige unerwünschte Zutaten
  • wenn man das Rezept mit Zucker anwenden will, bitte nur 100 g nehmen
  • durch die CLIFFORD BAY Meersalzflocken gibt es einen wahnsinnigen Aromenkick; Salz ist eben ein natürlicher Geschmacksverstärker; im Fall der edlen Meersalzflocken spart man glücklicherweise sogar 2/3 am Natriumchlorid

GESUNDE KNABBEREI einfach selbstgemacht!

Foto by Maike Tietjen

ZOODLES mit Kohlrabi und Spargel an Tomatensauce mit gerösteten Kürbiskernen

Posted on by Maike Tietjen

 

ZUBEREITUNG:

  • Spargel und Kohlrabi in mundgerechte Stücke schneiden
  • im Garsieb dämpfen
  • nebenbei Kürbiskerne rösten
  • TOMATENSAUCE zubereiten:
  • Champignons und Frühlingszwiebeln anbraten
  • mit einer Dose gestückelte Tomaten ablöschen
  • Tomatenmark hinzu
  • Pfeffer, Cayennepfeffer, Prise Muskat und Zimt
  • Zitronensaft
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

ANRICHTEN:

  • Sauce eventuell mit Sojasahne oder Ricotta verfeinern
  • Zucchini zu Zoodles gedreht kurz in der Sauce mitdünsten
  • Zitronen-Olivenöl
  • alles vermengen bis auf die Spargelspitzen
  • TOPPING:
  • frischen Oregano
  • geröstete Kürbiskerne
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto by Maike Tietjen

HAFER VOLLKORN BROT mit AVOCADO und Granatapfel

Posted on by Maike Tietjen

Hafervollkornbrot OHNE Mehl, OHNE Hefe, OHNE Gluten, MIT viel PROTEIN, Saftigkeit innen, Knusper außen, bio-zertifizierte Zutaten. Das gefällt der Salzfee. CLIFFORD BAY Meersalzflocken sind nämlich auch bio-zertifiziert und halal sowie koscher. Außerdem FREI von Mikroplastik. Kein Wunder bei dem sauberen Wasser aus südpolarer Strömung.

Einfach, pur, gut, natürlich, rein, gesund – HOCHGENUSS ohne Verdruss.

Nehmt das Brot Eurer Wahl und belegt es so köstlich wie möglich. Hier eine farblich und fruchtig, spannende, vegane Variante:

  • Lieblingsbrot frisch oder geröstet
  • mit oder ohne Dijon-Senf bestreichen
  • reife Avocado in Scheiben belegen und mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
  • Granatapfelkerne
  • Basilikum oder Kresse

TIPP DER SALZFEE:

  • toll als Reiseproviant und für’s Picknick
  • den Granatapfel kann man auch durch in Öl und Kräuter eingelegte, getrockene Bio-Tomaten ersetzen
  • mit Salat Romana Blättern kann man das gut ‚handeln‘ und schützt sich vor Senfflecken
  • ich streue die knusprig zarten Meersalzflocken erst beim Verspeisen drüber, denn ich reise weise ;o) mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken für unterwegs: REISESALZ Nr. 1

ANMERKUNG DER SALZFEE:

  • ich esse kein Brot und verzichte auf Gluten
  • ich esse als einziges Getreide Hafer, weil es viel Zink enthält und entzündungshemmend wirkt
  • als ich auf eine norwegische Rezeptur in Bio-Qualität stieß, war ich platt: eine Fertigmischung! Niemals!!!! Doch! Seitdem kann ich wieder ‚Brot‘ essen, weil es wahnsinnig lecker schmeckt, immer gelingt, innen saftig, außen knusprig, Zutaten aus deutscher Herstellung, bio-zertifiziert, glutenfrei. Nein, da kann selbst die ‚krüsche‘ (anspruchsvoll in Hamburgerisch) Salzfee nicht meckern. Für mich gibt es auf Reisen nur noch diese wohlschmeckende Alternative. Ein Wunder dieses Brot – Ihr wisst, wovon ich spreche.
  • Avocados sind bei mir die absolute Ausnahme. Sie benötigen Unmengen an Wasser zum Gedeihen. Aber immerhin extrem viel weniger als tierische Produkte. Auf Reisen findet man an Bahnhöfen etc. beinahe nur Ungesundes zum Verzehr. Warum ist das so? Ist es das, was die Masse will? Heute mal mit Denkanstößen. Herzlich Eure Salzfee Maike aus Hamburg

Foto copyright Maike Tietjen

SPARGEL ZOODLE SALAT mit Kurkuma und Karotte

Posted on by Maike Tietjen

Bunt, gesund, lecker, schlank, pikant.

  • 500 g weißen Spargel schälen; mundgerecht im Garsieb dampfgaren
  • 400 g Champignons und 4 Karotten in feine Würfel schneiden
  • mit 1 Zwiebel, 1 Knobizehe, 1 Chilischote braten
  • etwas Zitronensaft
  • 1 EL Tamarisauce
  • 6 EL Kokosmilch
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 TL Tandoori
  • weitere Gewürze und Kräuter nach Gusto
  • 1 Zucchini zu Zoodles drehen

Den warmen Spargel und die frisch gedrehten Zucchini-Zoodles unterheben. Zitronen-Olivenöl drübergießen und gut mit CLIFFORD BAY  Meersalzflocken abschmecken.  Das Ganze geht natürlich auch als Spargel Zoodle Pfanne durch. Schmeckt klasse am nächsten Tag. Einfach aufwärmen und frisch geröstete Erdnüsse oder Cashews kleinhacken, mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken mischen und damit servieren. LECKER!!!!

Foto copyright Maike Tietjen

OFENKÜRBIS mit Rosmarin und Meersalz Crunch

Posted on by Maike Tietjen

Lecker wie Pommes – nur schlanker!

Das Tolle am Bio-Hokkaido ist, dass man die Schale mitessen kann.

Variante 1:

  • Ofen auf 180°C
  • Kürbis halbieren, Kerne rauslöffeln, Kürbis in Spalten schneiden
  • Olivenöl reichlich auf ein Backblech verteilen
  • Rosmarin feingehackt und CLIFFORD BAY Meersalzflocken darauf streuen
  • auf dieses würzige Bett legt man die Kürbisspalten und pinselt sie gut mit Olivenöl von oben ein
  • nach 15 Minuten wenden, eventuell nochmals mit Olivenöl bepinseln
  • nach ca. weiteren 15 Minuten mit den zarten crunchigen CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen

Variante 2:

  • Ofen auf 180°C
  • Kürbisspalten in einer Schüssel marinieren
  • Marinade aus Olivenöl, Rosenpaprika oder Chili, feingehacktem Rosmarin, CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • auf ein geöltes Backblech verteilen
  • nach 15 Minuten wenden und Kürbisspalten mit Olivenöl bepinseln
  • nach ca. weiteren 15 Minuten mit den zarten crunchigen CLIFFORD BAY Meersalzflocken genießen

Tipp der Salzfee:

  • bei einem Blech sollte Ober- und Unterhitze reichen
  • bei zwei Blechen lieber Umluft
  • eventuell zum Schluss kurz grillen
  • wie bei Pommes schmeckt Ketchup immer, doch selbstgemachte Dips sind richtig fein: Honig, Chili, Feta – Joghurt, Knobi, Limette – es gibt so viele Lieblingsdips
  • ohne Dip schmecken Pommes aller Art genauso lecker; CLIFFORD BAY Meersalzflocken unterstreichen auf natürliche Weise den köstlichen Geschmack des Ofengemüses

 

SPITZKOHL mit Senf-Sahnesauce

Posted on by Maike Tietjen

SENFNASEN aufgepasst: hier kommt die ‚heißeste‘ Senf-Sahnesauce kalt gerührt!

KOHLNASEN aufgepasst: die zarteste Versuchung seitdem es Kohl gibt ist der SPITZKOHL!

Für Zwei:

  • 1 Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden und in Kokosöl anbraten
  • 8 kleine (4 große) Pellkartoffeln oder frische Kartoffeln in Würfeln hinzu
  • 1 Daumen Ingwer fein gehackt

Sauce:

  • 3 EL Dijon-Senf
  • 5 EL Soja-Sahne
  • 2 EL Gurkenwasser oder 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Dill
  • Kurkuma
  • Pfeffer
  • Muskat, Cumin, Koriander

Topping:

  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • geröstete Sesamsaat

Tipp der Salzfee:

  • schmeckt auch gut mit Chinakohl
  • Muskat, Cumin (Kreuzkümmel), Koriander gibt als Gewürzmischung im Reformhaus; schmeckt auch lecker als Prise im Kaffee
  • und wie immer ALLE ZUTATEN JE NACH GESCHMACK UND HUNGER VERÄNDERN

Fotos copyright Maike Tietjen

TISCHDEKO zum ESSEN: Kartoffelpilze, Kressewald, Karottenpüree

Posted on by Maike Tietjen

Diese süßen ‚Pilze‘ bleiben übrig, wenn man Kartoffeln mit dem Spiralschneider zu Spaghetti dreht.

Karottenpüree mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken und blanchierten Kartoffelpilzen im Kressewald.

Foto copyright Maike Tietjen

KOHLRABI Asia Style

Posted on by Maike Tietjen

Für eine hungrige Person oder für Zwei mit Reis:

Kohlrabi Asia Style

 

  • 500 g frische Champignons in Scheiben schneiden anbraten
  • 200 g Feto (fermentierter Tofu) gestiftelt dazu und knusprig braten
  • 1 Kohlrabi gestiftelt
  • Kohlrabi-Blätter klein geschnitten
  • 1 Ramino (roter Spitzpaprika) in Streifen geschnitten
  • 1 Daumen Ingwer fein gewürfelt

Alles zusammen knusprig garen, mit 1 EL rote Curry-Paste, 1 EL Sojasauce würzen, etwas Kokosmilch angießen.

1 Chicorée als geschmackvolle sowie erfrischende Deko hinzu. Beim Servieren diese gesunde Leckerei mit meersalzflockigem Crunch aus der CLIFFORD BAY abrunden.

Foto copyright Maike Tietjen

 

 

HAFER-HIRSE-PORRIDGE mit Kaki und Zimt

Posted on by Maike Tietjen

Wohlig wärmend den Tag beginnen. HAFER-HIRSE-PORRIDGE mit Kaki und Zimt. Yummy!

  • 1 Tasse Hirse (bereits gekocht)
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 EL Sesam
  • 1 EL Goldleinsaat geschrotet
  • 4 Tassen Reismilch Vanille

zusammen mit der Hirse aufkochen. Herd aus. Porridge nachquellen lassen.

  • Leinöl
  • Zimt
  • Mandeln, gemahlen oder Blattmandeln frisch rösten
  • 1 gute Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 reife Kaki in Stücke schneiden
  • Kokosblütenzucker bei Bedarf

Servieren.

TIPP DER SALZFEE:

  • Vitamin C der Kaki lockt das Eisen aus Hafer und Hirse
  • gerne reibe ich einen kleinen Apfel ins Porridge; der enthält schließlich auch Vitamin C
  • die Hirse koche ich auf Vorrat; so geht es werktags fix mit dem gesunden Frühstück
  • 1 Tasse Hirse auf 2 Tassen Wasser

Foto copyright Maike Tietjen

 

 

 

ROTE LINSENSUPPE mit RAITA

Posted on by Maike Tietjen

Gib den Linsen Saures!  

Oma hat immer Essig an den Linseneintopf getan. Linsen mögen Saures. Doch dieses Gericht ist mehr als Linsensuppe: es ist indisch und norddeutsch; es wärmt und sättigt; geht schnell und schmeckt oberlecker!!!! Unbedingt ausprobieren!!!

Für 4 Personen:

  • 1 große Zwiebel grob würfeln
  • 1 großen Daumen Ingwer fein würfeln
  • 1 große Zehe Knobi
  • 1 EL rote Curry-Paste
  • Kreuzkümmel
  • Garam Masala
  • Chili
  • Kurkuma
  • schwarzer Pfeffer

In Olivenöl oder Kokosfett anschwitzen.

  • 1 Dose Tomaten in Stücke
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Gurkenwasser oder 2 EL Essig
  • 1 Tasse rote Linsen

Mit Dosentomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Linsen hinzu und gar köcheln.

  • 3 Tassen Kokosmilch
  • 1 EL Sojasauce
  • Prise Zimt

Abschmecken.

  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • frischer Koriander

Servieren.

Dazu schmeckt RAITA hervorragend. Ein kühlender Gurken-Joghurt-Dip.

  • 1 Tasse Kokos-Joghurt
  • 1 Tasse geraspelte Salatgurke
  • Kreuzkümmel
  • Garam Masala
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • Gurkenwasser von den sauren Gurken im Glas; viel zu schade zum Weggießen, außerdem schmackhafter als Essig pur
  • die o.g. Mengenangaben sind natürlich variabel; wichtig ist, dass die Linsen in dreifacher Menge Flüssigkeit garen können

Foto copyright Maike Tietjen