ZUBEREITUNG:
- Kokosjoghurt
- gefrorene Johannisbeeren
- Stevia
- Kokosraspel
- ein zarter Hauch CLIFFORD BAY Meersalzflocken
Alles vermengen, abschmecken, in leere Salzgläser füllen, mit extra Johannisbeeren toppen und genießen.
Foto by Maike Tietjen
Schlagwort: schnelle rezepte
RADIESCHEN BLÄTTER MANDEL SAUCE
ZUBEREITUNG:
- Blätter von 1 Bund Radieschen
- 1 Knobizehe
- 3 EL frisch gemahlene Mandeln
- 2 EL Meerrettich
- 1 EL Zitronen-Olivenöl
- 125 ml Soja Cuisine (pflanzliche Sahne)
- 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- alles pürieren
TIPP DER SALZFEE:
- passt sehr gut zu Kohlrabi
- und zum Kartoffelgratin mit Marktgemüse (Kohlrabi, Karotten)
Foto copyright Maike Tietjen
ERDBEEREN mit Pfeffer und Salz an KOKOSJOGHURT
Schnell schlank schlemmen.
ZUBEREITUNG:
- Kokosjoghurt in ein leeres Glas CLIFFORD BAY Meersalzflocken füllen
- frische Erdbeeren in Scheiben darüber verteilen
- etwas gemahlenen Pfeffer
- eine kleine Prise zarter CLIFFORD BAY Meersalzflocken
TIPP DER SALZFEE:
- Pfeffer gibt den Erdbeeren eine spannende Aromatik
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken lassen die Erdbeeren süßer schmecken
TIPP DER SALZFEE:
- essbare Deko: Minzblätter oder Ananas-Salbei
Foto copyright Maike Tietjen
Hanseatischer HIMBEER Schluck
ZUBEREITUNG:
- 200 g Erithryt
- 2 Vanillezucker (gibt’s auch mit Erithryt)
- 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
- 600 ml Wasser
- aufkochen
- 300 g Himbeeren (TK ist ok) hinzufügen und pürieren
- 2-3 EL Zitronensaft
- 500 ml Wodka
- abfüllen, abkühlen, im Kühlschrank lagern
TIPP DER SALZFEE:
- ungefiltert besitzt dieser ‚Schluck‘ sogar noch präbiotische Eigenschaften durch die Ballaststoffe
- über Nacht setzt sich die Maische oben ab und kann köstlich gelöffelt werden
- Himbeerschluck kalt servieren
- schmeckt auch toll zu Vanille-Eis und mit frischer Minze
Foto by Maike Tietjen
PESTO KARTOFFELN an BROKKOLI
So schnell, so köstlich!
ZUBEREITUNG:
- Pellkartoffel in Würfel schneiden
- 1 große, rote Zwiebel würfeln
- beides in Kokosöl knusprig braten
- mit Pesto vermengen
- mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
BEILAGE:
- gedämpfter Brokkoli
TIPP DER SALZFEE:
- wer es scharf mag, würfelt ein kleines Stückchen Peperoni hinein
Foto copyright Maike Tietjen
Schnellstes Dessert der Welt – zuckerfrei
Einfaches Dessert und mega lecker. Zuckerfrei.
ZUBEREITUNG:
- Kokosjoghurt natur cremig rühren
- Granatapelfkerne schichten
- 1 Prise CLIFFORD BAY Meersalzflocken als crunchy Aromenbooster
TIPP DER SALZFEE:
- Ananassalbei lässt sich sehr leicht ziehen; aus einem kleinen Ableger präsentiert sich jetzt stolz eine große Pflanze mit roten Blüten
- er schmeckt süß und eignet sich wunderbar für Nachspeisen und Cocktails
Foto by Maike Tietjen
KRÄUTERSEITLINGE an BROKKOLI-MEERRETTICH-SAHNE mit Mandel Crunch
Das Bett, auf dem die Kräuterseitlinge ruhen, ist leicht scharf, sahnig-mild und mit Mandel- und Meersalzflocken Crunch.
ZUBEREITUNG:
- Brokkoli bissfest garen, davon 1/3 für die Sahne nehmen
- 2 EL Mandeln nicht ganz fein mahlen, so bleibt mehr Crunch
- 1 großer EL bio-Meerrettich (z.B. aus dem Glas)
- 1 EL Wasser
- 3 EL Soja Cuisine
Alles pürieren und mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen.
BEILAGE:
- Kräuterseitlinge in etwas Kokosöl knusprig schmoren
- Pellkartoffeln und den gegarten Brokkoli hinzu
ANRICHTEN:
- Brokkoli und Pellkartoffen auf dem Teller drappieren, mit Zitronen-Olivenöl und geröstetem Sesam toppen
- Meerrettich-Sahne warm auf den Teller streichen und mit den Seitlingen belegen
- alles mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen
Foto copyright Maike Tietjen
KNUSPER GEMÜSE an Baharat FENCHEL CREME
ZUBEREITUNG KNUSPERGEMÜSE 1 Portion:
- die zarten Blätter des Blumenkohls
- 2 Möhren mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
- beides in Kokosöl knusprig braten
ZUBEREITUNG FENCHELCREME:
- 1 Zwiebel würfeln und anschwitzen
- 1 Fenchel klein geschnitten hinzu
- mit etwas Gemüsebrühe und Zitronensaft ablöschen
- gar köcheln
- 125 ml Soja-Cuisine (pflanzliche Sahne)
- 1 EL Zitronen-Olivenöl
- 1 TL Baharat
- alles pürieren
ANRICHTEN:
- mit geröstetem Sesam und
- den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken bestreuen
Foto by Maike Tietjen
PELLKARTOFFELN an BROKKOLI-CREME und grünem MANDEL-KOHLRABI-PESTO
ZUBEREITUNG Brokkoli-Creme:
- 2 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln anschwitzen
- mit 2 Tassen Gemüsebrühe und 1 TL Zitronensaft ablöschen
- 1 kleiner Brokkoli in Röschen und geschältem Stiel darin gar kochen
- 1 Tasse Kochsahne (z.B. Soja-Cuisine)
- etwas Muskat
- Pfeffer
- CLIFFORD BAY Meersalz
- alles pürieren
Pellkartoffeln waren sooo lecker. Die kleinen Roten vom Bioladen. Der Geschmack hebt sich wahrlich ab!
Das Pesto aus frisch gemahlenen Mandeln und Kohlrabiblättern passt gut zu diesem gesunden Schmaus. Wer es nachmachen will, findet es über die Suchfunktion.
TIPP DER SALZFEE:
- die Pellkartoffeln schmecken sensationell, wenn man sie noch mit einem sehr guten Zitronen-Olivenöl beträufelt und CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberstreut
- die Blattmandeln unbedingt ganz schnell und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten; das Röstaroma gibt eine unvergleichliche Aromenkraft
- mit Blumenkohl auch mega lecker, auch halb halb mit Brokkoli
Foto copyright Maike Tietjen
Knusprig, zartes Fingerfood aus jungen BLUMENKOHL BLÄTTERN
Ein kleiner Bio-Blumenkohl strahlte mich an. Seine Weste war makellos weiß, eingehüllt von zarten, jungen Dingern. Diese extrem feinen Blumenkohlblätter sind nicht zu verachten! Ich habe sie heute in Kokosöl knusprig gebraten, mit frisch gemahlenen Mandeln überstreut und mit dem zarten Crunch der CLIFFORD BAY Meersalzflocken gekrönt.
Überrasche Deinen Gaumen und den Deiner Gäste. So simple ist LECKER! Ich bin begeistert. Und was man sonst noch alles aus Blumenkohl und seinen Blättern zaubern kann, findest Du über die Suchfunktion.
Ganz viel Genussfreude von Deiner Salzfee Maike
Foto by Maike Tietjen