Schlagwort: vegan schlank meersalzflocken kaufen

AUBERGINE ERDNUSS DAL CURRY

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 1 dicke, rote Zwiebel grob würfeln
  • 1 Knobizehe fein würfeln
  • 1 Daumen Ingwer fein würfeln
  • 1 cm rote Peperoni fein würfeln
  • in Kokosöl anschwitzen
  • jetzt 2 EL rote Currypaste dazu
  • und gemahlene Gewürze: 1 TL Garam Masala, 2 TL Madras Curry, 1 TL Cumin-Koriander-Muskat, 2-3 Msp Chili, etwas schwarzen Pfeffer
  • 2 Minuten anrösten und ablöschen mit
  • 3 Tassen Wasser
  • 2 EL Gemüsebrühpaste
  • 1 TL Zitronensaft
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Aubergine in 1 cm großen Würfeln hinzu

Köcheln lassen. Dann verfeinern mit:

  • 2-3 EL Erdnussbutter
  • 4 EL Tomatenmark
  • 2 EL Sojasauce

TOPPING:

  • Basilikumblätter
  • CLIFFORD BAY Meersalzflocken

TIPP DER SALZFEE:

  • es gibt sogar Cocktailtomaten in der Dose; sie sind süßer als die normalen
  • statt Sojasauce bevorzuge ich Tamarisauce salzreduziert und würze lieber mit den CLIFFORD BAY Meersalzflocken nach, denn sie enthalten 2/3 weniger Natriumchlorid als Kochsalz
  • es muss kein Thai-Basilikum sein, der normale tut es auch;  ganz besonders schmeckt der kubanische

Foto copyright Maike Tietjen

KOKOS JOGHURT mit RHABARBER SAUCE und ZARTBITTER SCHOKOLADE

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Rhabarber Sauce:

  • 2 Hände voll Rhabarber
  • in kleine Stücke schneiden
  • mit Wasser bedeckt garen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2-3 Tassen Erythrit
  • 2 Vanillezucker (Erythrit)

Alles pürieren, abfüllen.

Mit Kokosjoghurt in ein leeres Glas CLIFFORD BAY Meersalzflocken füllen, gute Zartbitterschokoade raspeln. Deckel drauf, ab in den Kühlschrank oder to go.

 

Foto by Maike Tietjen

 

Hanseatischer HIMBEER Schluck

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 200 g Erithryt
  • 2 Vanillezucker (gibt’s auch mit Erithryt)
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 600 ml Wasser
  • aufkochen
  • 300 g Himbeeren (TK ist ok) hinzufügen und pürieren
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 500 ml Wodka
  • abfüllen, abkühlen, im Kühlschrank lagern

TIPP DER SALZFEE:

  • ungefiltert besitzt dieser ‚Schluck‘ sogar noch präbiotische Eigenschaften durch die Ballaststoffe
  • über Nacht setzt sich die Maische oben ab und kann köstlich gelöffelt werden
  • Himbeerschluck kalt servieren
  • schmeckt auch toll zu Vanille-Eis und mit frischer Minze

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NEUE KARTOFFELN an RADIESCHEN BLÄTTER FENCHEL CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • während die neuen Kartoffeln kochen, das Topping zubereiten:
  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1 Fenchel klein geschnitten (Grün für Deko zur Seite legen)
  • 1 Knobizehe
  • 1 cm Peperoni
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 gehäufte EL Mandeln
  • 125 ml Sojasahne
  • 50 ml Kokosmilch

Pürieren in der Küchenmaschine, auf die heißen Kartoffeln geben, mit Zitronen-Olivenöl begießen, mit gerösteten Sesam bestreuen. Radieschen natürlich, und den Schmaus mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen. Frühling ahoi!

Foto copyright Maike Tietjen

FRÜHLINGSTELLER: Austernpilze, Radieschenblätter Mandelsahne, Bratkartoffeln

Posted on by Maike Tietjen

Frischen Schnittlauch gibt es auch!

ZUBEREITUNG:

  • rote Zwiebel halbieren, in Streifen anschwitzen
  • Austernpilze hinzu
  • gewürfelte Pellkartoffeln

GRÜNE MANDELSAHNE:

  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 1/2 Tasse Sojasahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 EL Hefeflocken
  • pürieren

ANRICHTEN:

  • mit Radieschenscheiben und Schnittlauch auf dem Teller drappieren
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto by Maike Tietjen

KRÄUTERSEITLINGE an BROKKOLI-MEERRETTICH-SAHNE mit Mandel Crunch

Posted on by Maike Tietjen

Das Bett, auf dem die Kräuterseitlinge ruhen, ist leicht scharf, sahnig-mild und mit Mandel- und Meersalzflocken Crunch.

ZUBEREITUNG:

  • Brokkoli bissfest garen, davon 1/3 für die Sahne nehmen
  • 2 EL Mandeln nicht ganz fein mahlen, so bleibt mehr Crunch
  • 1 großer EL bio-Meerrettich (z.B. aus dem Glas)
  • 1 EL Wasser
  • 3 EL Soja Cuisine

Alles pürieren und mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen.

BEILAGE:

  • Kräuterseitlinge in etwas Kokosöl knusprig schmoren
  • Pellkartoffeln und den gegarten Brokkoli hinzu

ANRICHTEN:

  • Brokkoli und Pellkartoffen auf dem Teller drappieren, mit Zitronen-Olivenöl und geröstetem Sesam toppen
  • Meerrettich-Sahne warm auf den Teller streichen und mit den Seitlingen belegen
  • alles mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

Foto copyright Maike Tietjen

PELLKARTOFFELN an BROKKOLI-CREME und grünem MANDEL-KOHLRABI-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Brokkoli-Creme:

  • 2 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln anschwitzen
  • mit 2 Tassen Gemüsebrühe und 1 TL Zitronensaft ablöschen
  • 1 kleiner Brokkoli in Röschen und geschältem Stiel darin gar kochen
  • 1 Tasse Kochsahne (z.B. Soja-Cuisine)
  • etwas Muskat
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalz
  • alles pürieren

Pellkartoffeln waren sooo lecker. Die kleinen Roten vom Bioladen. Der Geschmack hebt sich wahrlich ab!

Das Pesto aus frisch gemahlenen Mandeln und Kohlrabiblättern passt gut zu diesem gesunden Schmaus. Wer es nachmachen will, findet es über die Suchfunktion.

TIPP DER SALZFEE:

  • die Pellkartoffeln schmecken sensationell, wenn man sie noch mit einem sehr guten Zitronen-Olivenöl beträufelt und CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberstreut
  • die Blattmandeln unbedingt ganz schnell und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten; das Röstaroma gibt eine unvergleichliche Aromenkraft
  • mit Blumenkohl auch mega lecker, auch halb halb mit Brokkoli

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OFEN BLUMENKOHL an Sweet-Chili-Sauce

Posted on by Maike Tietjen

OFENBLUMENKOHL in Sweet-Chili-Sauce:

  • Blumenkohlröschen mit Öl bepinseln und bei 180°C Umluft in den Ofen
  • sobald sie knusprig werden, in Sweet-Chili-Sauce wenden und zurück in den Ofen bis Panade knusprig

SWEET-CHILI-SAUCE ohne Zucker:

  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tamarisauce
  • 2 EL ÖL
  • 2 EL Tapiokasirup
  • 1 TL Chiliflocken (in Öl)
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 TL Cumin
  • 2 TL Paprikaedelsüß
  • 2 TL Sesam
  • 1 Knobizehe pressen

TIPP DER SALZFEE:

  • wenn der Ofen schon an ist, gleich Kartoffeln, Karotten, rote Beete, Kohlrabi zum Beispiel mitgrillen
  • dafür benötigt Ihr nicht mal eine Sauce, einfach nur CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberknuspern

Foto copyright Maike Tietjen

BRATKARTOFFEL FENCHEL PFANNE mit ROTE BEETE CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Pellkartoffeln, Fenchel, Zwiebel
  • in Kokosöl knusprig braten

ANRICHTEN:

  • mit Rote Beete Meerrettich Creme (siehe Suchfunktion), Fenchelgrün, geröstetem Sesam und den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

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NORDDEUTSCHE KARTOFFEL KOKOSSUPPE mit Grünkohl

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 6 mittlere Kartoffeln
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • .
  • in Kokosöl anrösten
  • mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Tasse rote Linsen
  • .
  • alles gar köcheln und abschmecken mit
  • Majoran, Pfeffer, Raz el Hanout, Muskat
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • .
  • alles pürieren

ANRICHTEN:

  • frischen Grünkohl klein rupfen und in die Suppe streuen
  • gerösteten Sesam dazu
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken verfeinern

Foto by Maike Tietjen