Bunt und gesund in den Tag!
- Hirse kochen und quellen lassen
- Papaya mit etwas Limettensaft beträufeln
- 1 EL Leinöl
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL geröstete Blattmandeln
- Zimt
- mit dem Crunch der CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen
Foto copyright Maike Tietjen
Schlagwort: schnelle rezepte
pikanter Brotaufstrich MÖHRENSTREICH
Lecker und gesund! Dieser Brotaufstrich ist super schnell gemacht.
ZUBEREITUNG:
- 4 große Möhren in etwas Wasser weich kochen
- in ein hohes Gefäß geben und pürieren mit:
- 4 getrockneten Tomaten in Öl
- 1/2 roten Peperoni
- etwas Zitronensaft
- Kurkuma, Pfeffer
- CLIFFORD BAY Meersalzflocken
ANRICHTEN:
- frisch gebackenes oder geröstetes Brot
- Scheiben bestreichen und in Quadrate scheiden
- mit dem Sparschäler ein paar Karottenstreifen abziehen und zur Rose drehen
- mit frischen Kräutern dekorieren, z.B. Oregano, Petersilie, Thymian
- jeden Genusshappen mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen
TIPP DER SALZFEE:
- ohne scharfe Peperoni- oder Chilischoten, kann man für Kinder einen milden Streich herstellen
- mit frischem Ingwer oder gemahlenen Nüssen immer mal neue Geschmacksrichtungen einschlagen
- mein frisch gebackenes Hafervollkorn-Saatenbrot war sooo lecker und so saftig wie der Möhrenstreich: also, unbedingt Eurer Lieblingsbrot verwenden
Foto by Maike Tietjen
ROTE LINSEN TOMATEN SUPPE feurig scharf
FRAPPANT RASANT PIKANT köstlich und wärmend. SOUL FOOD schnell gemacht, scharf angemacht.
ZUBEREITUNG:
- 1 Tasse Rote Linsen waschen und mit
- 3 Tassen Wasser garen
- etwas Gemüsebrühe
- 1 Dose/Glas stückige Tomaten
- 250 ml oder mehr Kokosmilch
- 1 ‚Daumen‘ Ingwer
- 1/2 gelbe Peperoni
- 1 EL Hefeflocken
- orientalisch würzen: Kurkuma, Pfeffer, Cumin, Koriander, Muskat, Raz el Hanout, Zimt, Harissa
- Fenchelsaat mahlen und fein dosieren
- abschmecken mit Zitronensaft, Tamari- oder Sojasauce
- CLIFFORD BAY Meeralzflocken
TIPP DER SALZFEE:
- ein richtig gutes Harissa macht den Unterschied
- ebenso die Fenchelsaat; ich habe eine Mühle, die nur für Fenchelsamen reserviert ist
- passend zur Suppe, schaut mal unter ‚FENCHEL SALAT Kaki Orange‘
- zum ‚Löschen‘ der scharfen Suppe empfehle ich den Fenchelsalat mit Joghurt anzumachen
Foto copyright Maike Tietjen
FENCHEL SALAT mit Kaki und Organe
FENCHEL tut gut. Kalorienarm, Kaliumreich, erfrischend, knackig und gesund. Bauchgefühl und Blutdruck werden dankbar sein.
SALAT:
- 1 Fenchel fein stifteln
- 1 Apfelsine klein schneiden
- 1 Kaki ebenso
- etwas Zitrone
- mit Kokosjoghurt
- 1 paar Flöckchen CLIFFORD BAY
- Orangen-Olivenöl oder Zitronen-Olivenöl
- gehackte Mandeln oder Haselnüsse passen gut
TIPP DER SALZFEE:
- Kaki bringt Süße, sonst nachsüßen
- Orange bringt fruchtige Säure
- perfekt zu Linsen, die süß-sauer lieben
- ich habe dann schnell eine Rote Linsen Tomatensuppe mit gemahlener Fenchelsaat und Harissa gezaubert
- Salat dann unbedingt mit Joghurt anmachen zum ‚Löschen‘ der scharfen Suppe
Foto copyright Maike Tietjen