Schlagwort: vegan schlank meersalzflocken kaufen

NEUE KARTOFFELN an RADIESCHEN BLÄTTER FENCHEL CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • während die neuen Kartoffeln kochen, das Topping zubereiten:
  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1 Fenchel klein geschnitten (Grün für Deko zur Seite legen)
  • 1 Knobizehe
  • 1 cm Peperoni
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 gehäufte EL Mandeln
  • 125 ml Sojasahne
  • 50 ml Kokosmilch

Pürieren in der Küchenmaschine, auf die heißen Kartoffeln geben, mit Zitronen-Olivenöl begießen, mit gerösteten Sesam bestreuen. Radieschen natürlich, und den Schmaus mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen. Frühling ahoi!

Foto copyright Maike Tietjen

FRÜHLINGSTELLER: Austernpilze, Radieschenblätter Mandelsahne, Bratkartoffeln

Posted on by Maike Tietjen

Frischen Schnittlauch gibt es auch!

ZUBEREITUNG:

  • rote Zwiebel halbieren, in Streifen anschwitzen
  • Austernpilze hinzu
  • gewürfelte Pellkartoffeln

GRÜNE MANDELSAHNE:

  • Blätter von 1 Bund Radieschen
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 1/2 Tasse Sojasahne
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronen-Olivenöl
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 2 EL Hefeflocken
  • pürieren

ANRICHTEN:

  • mit Radieschenscheiben und Schnittlauch auf dem Teller drappieren
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto by Maike Tietjen

KRÄUTERSEITLINGE an BROKKOLI-MEERRETTICH-SAHNE mit Mandel Crunch

Posted on by Maike Tietjen

Das Bett, auf dem die Kräuterseitlinge ruhen, ist leicht scharf, sahnig-mild und mit Mandel- und Meersalzflocken Crunch.

ZUBEREITUNG:

  • Brokkoli bissfest garen, davon 1/3 für die Sahne nehmen
  • 2 EL Mandeln nicht ganz fein mahlen, so bleibt mehr Crunch
  • 1 großer EL bio-Meerrettich (z.B. aus dem Glas)
  • 1 EL Wasser
  • 3 EL Soja Cuisine

Alles pürieren und mit 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken würzen.

BEILAGE:

  • Kräuterseitlinge in etwas Kokosöl knusprig schmoren
  • Pellkartoffeln und den gegarten Brokkoli hinzu

ANRICHTEN:

  • Brokkoli und Pellkartoffen auf dem Teller drappieren, mit Zitronen-Olivenöl und geröstetem Sesam toppen
  • Meerrettich-Sahne warm auf den Teller streichen und mit den Seitlingen belegen
  • alles mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken krönen

Foto copyright Maike Tietjen

PELLKARTOFFELN an BROKKOLI-CREME und grünem MANDEL-KOHLRABI-PESTO

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG Brokkoli-Creme:

  • 2 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln anschwitzen
  • mit 2 Tassen Gemüsebrühe und 1 TL Zitronensaft ablöschen
  • 1 kleiner Brokkoli in Röschen und geschältem Stiel darin gar kochen
  • 1 Tasse Kochsahne (z.B. Soja-Cuisine)
  • etwas Muskat
  • Pfeffer
  • CLIFFORD BAY Meersalz
  • alles pürieren

Pellkartoffeln waren sooo lecker. Die kleinen Roten vom Bioladen. Der Geschmack hebt sich wahrlich ab!

Das Pesto aus frisch gemahlenen Mandeln und Kohlrabiblättern passt gut zu diesem gesunden Schmaus. Wer es nachmachen will, findet es über die Suchfunktion.

TIPP DER SALZFEE:

  • die Pellkartoffeln schmecken sensationell, wenn man sie noch mit einem sehr guten Zitronen-Olivenöl beträufelt und CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberstreut
  • die Blattmandeln unbedingt ganz schnell und kurz in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten; das Röstaroma gibt eine unvergleichliche Aromenkraft
  • mit Blumenkohl auch mega lecker, auch halb halb mit Brokkoli

Foto copyright Maike Tietjen

OFEN BLUMENKOHL an Sweet-Chili-Sauce

Posted on by Maike Tietjen

OFENBLUMENKOHL in Sweet-Chili-Sauce:

  • Blumenkohlröschen mit Öl bepinseln und bei 180°C Umluft in den Ofen
  • sobald sie knusprig werden, in Sweet-Chili-Sauce wenden und zurück in den Ofen bis Panade knusprig

SWEET-CHILI-SAUCE ohne Zucker:

  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Tamarisauce
  • 2 EL ÖL
  • 2 EL Tapiokasirup
  • 1 TL Chiliflocken (in Öl)
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 1 TL Cumin
  • 2 TL Paprikaedelsüß
  • 2 TL Sesam
  • 1 Knobizehe pressen

TIPP DER SALZFEE:

  • wenn der Ofen schon an ist, gleich Kartoffeln, Karotten, rote Beete, Kohlrabi zum Beispiel mitgrillen
  • dafür benötigt Ihr nicht mal eine Sauce, einfach nur CLIFFORD BAY Meersalzflocken drüberknuspern

Foto copyright Maike Tietjen

BRATKARTOFFEL FENCHEL PFANNE mit ROTE BEETE CREME

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • Pellkartoffeln, Fenchel, Zwiebel
  • in Kokosöl knusprig braten

ANRICHTEN:

  • mit Rote Beete Meerrettich Creme (siehe Suchfunktion), Fenchelgrün, geröstetem Sesam und den zarten CLIFFORD BAY Meersalzflocken toppen

Foto copyright Maike Tietjen

NORDDEUTSCHE KARTOFFEL KOKOSSUPPE mit Grünkohl

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 6 mittlere Kartoffeln
  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Zwiebel
  • .
  • in Kokosöl anrösten
  • mit 500 ml Gemüsebrühe ablöschen
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1/2 Tasse rote Linsen
  • .
  • alles gar köcheln und abschmecken mit
  • Majoran, Pfeffer, Raz el Hanout, Muskat
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • .
  • alles pürieren

ANRICHTEN:

  • frischen Grünkohl klein rupfen und in die Suppe streuen
  • gerösteten Sesam dazu
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken verfeinern

Foto by Maike Tietjen

SCHWARZKOHL CURRY mit SÜSSKARTOFFELN und Kürbiskern Pesto

Posted on by Maike Tietjen

 

ZUBEREITUNG:

  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knobizehen
  • 1 Daumen Ingwer
  • 1/2 Peperoni
  • würfeln und in Kokosöl anschwitzen
  • .
  • 1 EL Currypaste
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 EL Madras Curry
  • kurz mit anrösten
  • .
  • 500 ml Ggemüsebrühe
  • 500 ml Kokosmilch
  • 2 EL Zitronensaft
  • damit ablöschen
  • .
  • 1 großes Bund Schwarzkohl klein schneiden
  • 1 große Süßkartoffel würfeln
  • beides hinzu und alles gar köcheln

ZUBEREITUNG grünes Pesto:

  • Blätter und Stiele von 1 Kohlrabi
  • 1/2 grüne Peperoni mittelscharf
  • 1 Knobizehe
  • 1 TL Zitronensaft
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 gestrichener TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • alles mit dem Multimixer fein pürieren

ANRICHTEN:

  • das Curry mit dem Pesto toppen; kann sich jeder dann nach Gusto unter das Curry mischen
  • gerösteten Sesam hinzu
  • mit CLIFFORD BAY Meersalzflocken verfeinern

Foto by Maike Tietjen

ROTE BEETE MEERRETTICH CREME mit Cumin und Cashews

Posted on by Maike Tietjen

ZUBEREITUNG:

  • 2 mittlere gekochte Rote Beete
  • 2 EL geröstete Cashews
  • 2 Knobizehen
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Meerrettich
  • 1 EL Cumin ganz oder 1/2 EL Cumin gemahlen
  • 1 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken oder 1/2 TL grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
  • 2 EL Wasser
  • 5 EL Sojasahne

Alles pürieren. Konsistenz und Schärfe individuell einstellen. Ebenso süß, sauer, salzig nach Gusto.

TIPP DER SALZFEE:

  • Rote Beete Creme in Chicorée Blätter füllen und als Vorspeise servieren
  • sehr dekorativ Ausstechformen zu befüllen; am Valentinstag, Geburtstag, Hochzeitstag gerne die Herzform wählen

Foto copyright Maike Tietjen

SHORTBREAD HERZEN mit einer Prise MEER

Posted on by Maike Tietjen

CLIFFORD BAY Meersalz bringt den Kick in den Keks. Geschmacksverstärkend bis hin zur süchtigmachenden Aromenexplosion. Knuspern vom Feinsten.

ZUBEREITUNG:

  • 100 g weiche vegane Margarine (80% Fettanteil) oder Butter
  • 60 g Erithryt oder 40 g Zucker
  • 2 P. Vanillezucker
  • 1/2 TL CLIFFORD BAY Meersalzflocken
  • 5 Msp. grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten
  • 100 g Reismehl
  • 30 g Kichererbsenmehl
  • 20 g Maisstärkemehl

Alles gut verkneten und durchkühlen lassen. 1 cm dick ausrollen, ausstechen, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen – je nach Herd.

TIPP DER SALZFEE:

  • wahrscheinlich verdoppelt Ihr das Rezept, denn in diese Shortbread Herzen verliebt man sich  sofort
  • zuckerfrei mit Erithryt, das nicht ganz an die Süßkraft von raffiniertem Zucker heranreicht, daher etwas mehr nehmen
  • an Salted Caramel erinnert es, wenn man Kokosblütenzucker verwendet
  • beim Ausrollen Teig nochmals abschmecken, Süße ok? Meersalzkick ok? Sonst nachsalzen – nur Mut!
  • alle, die auch mein grobkörniges CLIFFORD BAY Meersalz vom Feinsten kennen, geben davon 5 Msp. eingangs mit zur Margarine – es muss gut eingearbeitet werden; ansonsten 1 ganzen TL von den CLIFFORD BAY Meersalzflocken

Foto by Maike Tietjen